Für diejenigen, die die mineralischen Weißweine des Chablis noch nicht kennen, ist dieser Petit Chablis Michel Laroche et ses enfants der Domaine d'Henri ein hervorragender Einstieg. Wir befinden uns im hohen Norden der Region Burgund, nur wenige Kilometer von den ersten Weinbergen der Champagne entfernt. Die Region ist wunderschön, und wunderschön sind vor allem die guten Weißweine, 100% Chardonnay, die hier produziert werden. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Mergel, der sich hervorragend für den Weinanbau eignet. Das Klima ist ausgesprochen kühl und begünstigt die Erzeugung von Weinen mit großer Anmut und Mineralität. Dieser Petit Chablis hat eine leuchtend goldene Farbe und erinnert an weiße Blumen wie Weißdorn und Akazie, gemischt mit Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit. Und das alles vor einem angenehm mineralischen Hintergrund. Im Mund ist er lebendig und ausgewogen. Ein frischer und nachhaltiger Wein. Dieser Chablis eignet sich hervorragend für mehrere Gelegenheiten und begleitet Fischgerichte und -essen. Hervorragend auch zu weißem Fleisch, wie Huhn oder Pute, und zu Frischkäse.