Mazér Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG

Das Veltlin ist ein magischer Ort. Ein Alpental, aus dem einige der am meisten geschätzten italienischen Rotwein kommen. Wie dieser Valtellina Superiore Mazèr, erzeugt von Nino Negri, einer historischen Kellerei des Veltlins mit Sitz in der Provinz Sondrio. Die Ausgangstrauben sind die des Nebbiolo, der hier den Namen Chiavennasca trägt. Die Weinlese wird von Hand vorgenommen, da die die Flächen auf kleinen Terrassen zu klein für den Einsatz von Maschinen sind. Nach der Weinherstellung wird der Wein in Holz langsam gereift. Dann folgen 36 Monate, bevor der bereits fertige Wein aus den französischen Barrique in die Flaschen abgefüllt wird. Eine Wartezeit, die sich bezahlt macht, wenn man das erste Glas einschenkt Dieser Valtellina Superiore ist rubinrot und weist einen angenehmen Duft von Nelken, Lakritz und Schokolade auf. Im Mund trocken und streng, angenehm tannig und vor allem sehr persistent. Ein Wein, der sich vor allem zu sehr schmackhaften Gerichten wie Wildbret und altem Käse eignet. Oder vielleicht zu einem Stück Bitto, um ein weiteres typisches Produkt des gleichen Territoriums zu kosten.