Valpolicella Superiore DOC "Euphoria" 2018

Als "Superiore" wird ein Wein, in diesem Fall ein Valpolicella, bezeichnet, der einen höheren Alkoholgehalt als den in der Spezifikation vorgeschriebenen Mindestgehalt und vor allem überdurchschnittliche organoleptische Eigenschaften aufweist. Es handelt sich also um einen "Super"-Valpolicella. Euphoria, der hier von Monte Cillario angeboten wird, ist ein Valpolicella Superiore DOC. Wie die Erzeuger auf ihrer Website betonen, steht der Name für die Freude, ihn bei jeder Gelegenheit mit Freunden zu verkosten. Und das ist zweifelsohne glaubwürdig. Auf dem Land werden die Weinberge teilweise mit der traditionellen Veroneser Pergola und teilweise mit der moderneren Guyot bewirtschaftet. Die Mischung ist typisch für die Region und besteht aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina. Durch die manuelle Ernte und die sorgfältige Weinbereitung präsentiert sich der Euphoria im Glas mit einer schönen intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist angenehm fruchtig, mit einem Hauch von Kirsche und einer schönen Röstnote. Im Mund ist er voll, ausgewogen und einhüllend. Mit weichen Tanninen und einem typischen Schattenmorellen-Nachgeschmack. Er ist der richtige Wein, wenn das Menü Fleisch- und Wildgerichte umfasst. Passt auch hervorragend zu Hartkäse.