Was für ein wunderbares Gebiet unser Piemont ist. Besonders die Langhe mit ihrem kühlen, kontinentalen Klima und der großen Variabilität des Terrains garantieren, dass jeder Weinliebhaber den richtigen Wein für seinen Gaumen finden kann. Und was ist mit Nebbiolo? Eine edle Rebe, die hier, am Fuße der Alpen, ihr Bestes geben kann. Ein schönes Beispiel ist dieser Barbaresco Gallina, vorgeschlagen von Negro. Gärung und Mazeration in Edelstahl für etwa zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur. Dann malolaktische Umwandlung und Reifung in 500-Liter-Eichenfässern für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren 6-12 Monaten in der Flasche. Ein langer und artikulierter Weg, der vom ersten Geschmack an klar gerechtfertigt ist. Man entdeckt in der Tat einen intensiven und eleganten Wein, mit Noten von Beeren und Gewürzen. Im Mund ist er voll und samtig, zart tanninhaltig und harmonisch. Ein Wein, der heute schon gut ist, aber es sicher nicht eilig hat, getrunken zu werden. Lassen wir dem Ganzen Zeit. Bewahren wir ihn eifersüchtig in unserem Keller auf und warten auf die richtige Gelegenheit. Ein Abendessen mit Freunden oder ein langer After-Dinner-Drink, bei dem geplaudert und gelacht wird.