Zehn Jahre ununterbrochene Lava: So schrieb der Ätna zwischen 1614 und 1624 seine längste Eruption. Heute nähren diese versteinerten Lavaströme die Wurzeln eines ungewöhnlichen Pinot Nero, der selbst diejenigen beeindruckt, die glauben, dass ein großer vulkanischer Rotwein zwangsläufig Nerello heißen muss. Wir befinden uns auf fast 900 Metern Höhe im Ortsteil Sciaranuova von Castiglione di Sicilia. Hier wachsen die Reben in mineralreichem schwarzem Sand. Das Klima ist eher bergig als insular: helle Tage, kühle Nächte, Brisen, die die Trauben trocknen und die Reife verlängern. Hier hat Planeta einen kleinen Pinot-Clos angelegt, um zu beweisen, dass Sizilien auch „auswärts” mit Rebsorten aus den Alpen mithalten kann. Burgunderklone, gepfropft auf für vulkanische Böden geeignete Unterlagsreben, liefern spärliche Trauben und winzige Beeren; der Ertrag ist bewusst gering gehalten, um Aromen und Frische zu konzentrieren. Die Lese erfolgt Ende September von Hand in kleinen Kisten mit sofortiger Kühlung. Im Weinkeller gären die entrappten Trauben in offenen Tonneaux bei kontrollierter Temperatur mit sanftem Unterstoßen. Es folgt eine zwölf Tage lange Mazeration und eine traditionelle Pressung in einer vertikalen Presse. Die Reifung dauert sechs Monate in Tonneaux dritter Passage, anschließend ruht der Wein in Stahlbehältern. Eine leichte Wahl, die das Terroir ohne übermäßige Holznoten zur Geltung kommen lässt. Im Glas glänzt er mit einer transparenten rubinroten Farbe. Die Nase spielt mit Noten von nassem Feuerstein, Graphit und dunklen Früchten wie Wildpflaume, Sauerkirsche, Heidelbeere, Tinten- und Veilchennoten. Am Gaumen ist er vertikal, mit einem seidigen Einstieg, feinen, aber energischen Tanninen und knackiger Säure, die sich in einem salzigen, fast blutigen Abgang entfaltet, typisch für Rotweine aus Höhenlagen. Der lange, würzige Abgang hinterlässt eine angenehme Note von balsamischen Kräutern. Dank seiner natürlichen Säure und der ausgewogenen Extraktion kann der Wein 10 bis 15 Jahre lang ruhen, wobei sich die eisenhaltige Note und die vulkanische Würze mit eleganten Tertiäraromen von Unterholz und Leder verbinden.