Das „Knirschen” der Lava unter den Füßen ist das Geräusch, das den Besucher empfängt, der den Sciaranuova am Nordhang des Ätna hinaufsteigt. Hier verwandelt Planeta mit seinem Eruzione 1614 Nerello Mascalese einen jahrtausendealten Lavastrom in einen Rotwein mit mineralischer Kraft und vulkanischem Charme. Der Weinberg liegt auf schwarzem Sand, der aus dem längsten jemals registrierten Vulkanausbruch stammt, der zwischen 1614 und 1624 zehn Jahre lang andauerte. Hier, auf über 800 Metern Höhe, „schliffen” die Temperaturunterschiede zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten die Trauben. Rundherum erinnern alte „Nevère” (Schneehöhlen) aus Stein daran, dass einst der Schnee des Ätna die Märkte von Catania kühlte. Die Luft duftet nach Macchia und Kiefernharz, ein Lebensraum, der Planeta davon überzeugt hat, auf eine so widerstandsfähige Rebsorte wie Nerello Mascalese zu setzen, die den Vulkan mit der Präzision eines Seismographen zu erzählen vermag. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, wenn die langsame Reifung Farbe, Aromen und jene subtile Tanninstruktur festigt, die Schule macht. Im Weinkeller kommen die Trauben in einen Raum mit einer Temperatur von 10 °C und gären dann bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern. Der Tresterhut bleibt bis zu 35 Tage lang unter Wasser und wird von Hand gestampft. Nach der vertikalen Pressung und der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks ruht der Wein 12 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe: lange genug, um die Tannine zu glätten, aber nicht so lange, dass sie den Ausdruck des Terroirs überdecken. Im Glas präsentiert er sich in leuchtendem Rubinrot, in der Nase entfalten sich Weihrauch, Hibiskus, wilder Fenchel und Noten von Feuerstein. Rote Früchte, Himbeere und Johannisbeere kommen im Abgang hinzu, verfeinert durch einen Hauch von Bienenwachs. Am Gaumen ist er spritzig, mit einem weichen Einstieg und einer saftigen Note von Granatapfel und Blutorange. Die feinen Tannine verlängern den Abgang und münden in einen salzig-blutigen Nachhall, der zu einem zweiten Glas einlädt. Dank seiner agilen Struktur und seiner lebhaften Säure ist dieser Wein bereits heute gut trinkbar und verspricht eine Entwicklung von 8 bis 12 Jahren. Mit der Zeit kommen Nuancen von hellem Tabak, Lakritzwurzel und Graphit zum Vorschein, ohne dass die Frische verloren geht.