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"O'Scuru O'Scuru" Etna Rosso DOC 2020

"O'Scuru O'Scuru" Etna Rosso DOC 2020.
Al-Cantàra
Jahrgang: 2020
Herkunft: Sizilien, Randazzo (CT)
16
€ 26,00 € 22,00 -15%
Format 0.75 l. (€ 29,33/lt.)
cod. S6988
Komplexität und Eleganz

Was: Authentischer Ausdruck des Nerello Mascalese
WARUM: Für seine außergewöhnliche Fähigkeit zur Reifung
PERFEKT MIT: Gekochtes und gebratenes rotes Fleisch, Wild und Käse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"O'Scuru O'Scuru" Etna Rosso DOC 2020
Al-Cantàra
Jahrgang: 2020
Herkunft: Sizilien, Randazzo (CT)
€ 26,00 € 22,00 -15%
Format 0.75 l. (€ 29,33/lt.)
cod. S6988
Komplexität und Eleganz

Was: Authentischer Ausdruck des Nerello Mascalese
WARUM: Für seine außergewöhnliche Fähigkeit zur Reifung
PERFEKT MIT: Gekochtes und gebratenes rotes Fleisch, Wild und Käse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Eigenschaften
  • WeinartVino rosso fermo
  • Herkunft Sizilien
  • Rebsorten Nerello Mascalese 100%
  • Sensorische Eigenschaften Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und eine gute Konsistenz. In der Nase nimmt man Noten von reifen Waldbeeren, Gewürzen und Vanille wahr. Am Gaumen ist er warm, weich und frisch, mit weichen Tanninen und einer diskreten Würze, die ziemlich lange anhält.
  • Weinherstellung Nach der Weinlese ruht der Wein 12 Monate in Edelstahlfässern und weitere 12 Monate in großen französischen Eichenfässern.
  • Alkoholgehalt 14% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 12 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Contrada Feudo S. Anastatasia S.P. 89 - 95036 Randazzo (CT)

    "O'Scuru O'Scuru" Etna Rosso DOC 2020
  • Sizilien ist nicht einfach nur eine Insel im Herzen des Mittelmeers. Es ist ein eigener kleiner Kontinent mit einzigartigen und unnachahmlichen Klimata und Böden. Von den flachen Küsten Palermos über die Berge des Hinterlandes bis hin zu den steilen Hängen der Vulkane. Und genau hier, in Randazzo, entsteht dieser interessante Rotwein. Der Ätna DOC O' Scuru O' Scuru di Al-Cantàra stammt aus Weinbergen des Weinguts, die 620 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Es handelt sich um schwarze, mineralreiche Böden, die das Ergebnis jahrtausendelanger Eruptionen des höchsten aktiven Vulkans Europas sind. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine solide Struktur, eine lebendige Frische und einen ausgeprägten mineralischen Geschmack. Die Basis ist der Nerello Mascalese, eine einheimische sizilianische Rebsorte, die seit Jahrhunderten perfekt an die vulkanischen Böden des Ätna angepasst ist. In diesem Fall stammen die Trauben von sehr alten Weinbergen, die über 80 Jahre alt sind. Diese alten Rebstöcke verleihen dem Wein dank ihrer tiefen Wurzeln Komplexität und Tiefe. Der Nerello seinerseits zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Eleganz und Kraft auszudrücken, mit seidigen Tanninen und einer außergewöhnlichen Lagerfähigkeit. Nach der Weinbereitung ruht dieser Rotwein 12 Monate lang in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein in große französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er weitere 12 Monate reift und dabei an Struktur und aromatischer Komplexität gewinnt. Nach der Abfüllung ruht der Wein weitere 12 Monate in der Flasche, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen all seinen Komponenten zu erreichen. Diese lange Verfeinerung und das fabelhafte Ausgangsmaterial machen den O' Scuru zu einem langlebigen Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und eine gute Konsistenz. In der Nase entfaltet er ein komplexes und einhüllendes Bouquet mit Noten von reifen Waldbeeren, Gewürzen und einem zarten Hauch von Vanille, der von der langen Reifung in Eichenholz herrührt. Im Mund ist er warm, weich und frisch, mit samtigen, gut gereiften Tanninen. Die für die Rotweine des Ätna typische Würze dieses Weins harmoniert gut mit der Frische und dem anhaltenden Abgang. Auf dem Tisch passt er gut zu Gerichten mit viel Struktur. Er ist ideal zu gekochtem und gebratenem rotem Fleisch, Wild und Käse wie dem Nebrodi provola-Käse.

    Al-Cantàra wurde aus der glücklichen Intuition heraus geboren, dass ein guter Wein „Poesie“ ist und man zu seiner Herstellung „Kunst“ braucht - wie man auf der Website des Weinguts nachlesen kann. Es ist kein Zufall, dass alle produzierten Weine die Namen von Gedichten sizilianischer Autoren tragen und die Etiketten die Werke zweier junger Maler aus Catania abbilden. Wir befinden uns im Herzen von Sizilien. In einer paradiesischen Ecke, genau in der contrada Feudo S. Anastasia in der Gemeinde Randazzo, 620 Meter über dem Meeresspiegel. Der Gipfel des Ätna, nicht weit entfernt, wacht von oben über die Weinberge und das Weingut. Der Name Al-Cantàra stammt von dem Fluss, der am Fuße des Vulkans fließt. Obwohl die Kellerei noch jung ist - sie wurde erst 2005 offiziell eröffnet - hat sie sich dank der hohen Qualität ihrer Weine, die von Gastronomie- und Weinkritikern ausgezeichnet wurden, bereits auf nationaler und internationaler Ebene etabliert. Heute verfügt das Unternehmen über insgesamt 20 Hektar Land, von denen etwa 15 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Davon sind etwa 4 Hektar historisch, d.h. über 60 Jahre alt, mit 1.000 Rebstöcken vor der Ernte. Die Gesamtproduktion, die größtenteils unter dem Dach der DOC Ätna stattfindet, beläuft sich auf etwa 100 Tausend Flaschen pro Jahr. Einmal mehr gehen Tradition und Innovation unter dem blauen Himmel Siziliens Hand in Hand.

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