Eine unglaublich vielseitige Rebe, die an einem einzigartigen Ort auf der Welt angebaut wird. Bei einer solchen Ehe ist es schwer vorstellbar, dass ein mittelmäßiger Wein geboren wird. Und wenn es im Keller die Erfahrung von Generationen einer Winzerfamilie gibt, ist der Erfolg einfach garantiert. So wurde dieser von Sordo vorgeschlagene Chardonnay geboren. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens in der Gemeinde La Morra. Verarbeitung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und Gärung auf der Hefe, was eine größere Komplexität des fertigen Weins garantiert. Im Glas ist die Farbe strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensive, fruchtige und blumige Aromen. Im Mund ist er trocken und sehr konkret. Richtig strukturiert und angenehm sauer. Ein delikater und eleganter Wein, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch perfekt zu Vorspeisen und einfachen ersten Gängen passt. Die Sublimation kommt jedoch in einer köstlichen Kombination mit Schalentieren und einem einfachen Coquillage.