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"Brichet" Dolcetto d'Alba DOC

Terrabianca
Jahrgang: 2021
Herkunft: Piemonte, Mango (CN)
28
€ 12,40 € 8,90 -28%
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. 0861

Der gute Dolcetto aus den Hügeln von Alba

Was: Ein traditioneller piemontesischer Rotwein
WARUM: Für alle, die nicht jeden Tag auf ein gutes Glas verzichten möchten
PERFEKT MIT: Tajarin mit Ragù

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Brichet" Dolcetto d'Alba DOC

Terrabianca
Jahrgang: 2021
Herkunft: Piemonte, Mango (CN)
€ 12,40 € 8,90 -28%
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. 0861

Der gute Dolcetto aus den Hügeln von Alba

Was: Ein traditioneller piemontesischer Rotwein
WARUM: Für alle, die nicht jeden Tag auf ein gutes Glas verzichten möchten
PERFEKT MIT: Tajarin mit Ragù

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Brichet" Dolcetto d'Alba DOC - Terrabianca

Wie kann man so einen Wein wie diesen nicht wertschätzen? Als Ergebnis der sorgfältigen Verarbeitung der besten Dolcetto-Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens wird Brichet aus einer Gärung in Stahltanks bei 18 °C mit Mazeration und täglichem Umpumpen geboren. Das Ziel ist es, die ganze Güte aus den Ausgangstrauben zu extrahieren und sie so, wie sie ist, in das Glas der glücklichen Person zu bringen, die die Chance hat, sie zu probieren. Es folgt der klassische Abstich, ohne den Trester zu pressen, die malolaktische Gärung im Stahl und die endgültige Reifung, wieder im Stahl. Die Farbe ist leuchtend rubinrot. In der Nase dominieren reife schwarze Früchte, wie Schwarzkirsche und Pflaume, mit einer leichten Würze, die das Bild abrundet. Im Mund findet sich schließlich ein angenehm fruchtiger Wein mit jungen, aber bereits gut integrierten Tanninen und einer guten Säure. Ein schönes Glas, das man nur ungern hergibt, jeden Tag.

Wir sind in Mango, in den Langhe von Alba, dem Produktionsgebiet der großen Weine Asti, Moscato d'Asti, Barolo, Barbaresco und Alta Langa. Ganze fünf der 16 großen piemontesischen DOCGs. Das Weingut der Familie Alpiste befindet sich in der Ortschaft Terrabianca. Auf dem Land werden traditionelle Anbaumethoden respektiert, wobei die Weinberge nachhaltig bewirtschaftet und die alten Weinberge besonders gepflegt werden. Behandlungen werden nur in Zeiten äußerster Notwendigkeit und immer mit schonenden Produkten durchgeführt. Im Keller produzieren die Brüder Giorgio und Luigi unter Mithilfe der jungen Federico und Andrea neben Moscato d'Asti auch Passito di Moscato, Dolcetto d'Alba, Langhe Sauvignon und Langhe Favorita. Eine Produktion, die sehr auf Qualität und Charakteristik ausgerichtet ist. 

DATENBLATT
Eigenschaften
  • Herkunft Piemonte
  • Rebsorten 100% Dolcetto
  • Sensorische Eigenschaften Reife rote Früchte wie Amarenakirsche, Pflaume und leicht würzig. Am Gaumen fruchtig, mit jungen Tanninen und guter Säure
  • Weinherstellung Entrappen und anschließende Gärung in Stahltanks bei 18°C mit Mazeration und täglichem Umpumpen. Mostabstich, ohne die Trester zu drücken. Es folgt die malolaktische Gärung in Stahltanks und die anschließende Reifung ebenfalls in Stahltanks. Abfüllung im folgenden Frühjahr
  • Alkoholgehalt 13% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Spätestens 24 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 16°
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte 4 Jahre ab jetzt
  • Paarung Tajarin mit Ragù
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Tonhaltiger Kalkstein
  • Ausrichtung und Höhenlage Süden 500m. ü.d.m.
  • Reberziehung Spalier mit Guyot-Beschneidung
  • Pflanzdichte 5000 Rebstöcke pro Hektar
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Produziert und abgefüllt von Azienda Agricola Terrabianca s.s.a. di Alpiste Federico e Andrea – Mango (CN), Italien

  • Produziert in Italien

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