Tiefrote Farbe, kräftige Struktur und betörende Noten von roten Früchten und Veilchen. Der Lagrein ist ein Wein mit einem ausgeprägten Charakter, der den Gaumen von Weinliebhabern verzaubert und gerade wegen seines intensiven Bouquets geschätzt wird. Seine Heimat liegt zwischen Trentino und Südtirol, wo er sowohl in seiner jungen als auch in seiner gereiften Version überzeugt und in all seinen Formen überrascht.
Möchten Sie die intensiven Nuancen dieses Weins kennenlernen und erfahren, wie man ihn kombiniert? Machen Sie sich bereit, dank dieses umfassenden Leitfadens zum Lagrein-Wein zum Experten zu werden – oder zumindest fast!
Von der Traube zum Glas: die Eigenschaften des Lagrein
Sowohl im Weinberg als auch auf dem Tisch der Verbraucher zeichnet sich der Lagrein durch seinen ausgeprägten Charakter aus, der sich gut für die Herstellung von strukturierten, kraftvollen und eleganten Weinen eignet. Diese Hartnäckigkeit wird durch die Eigenschaften der Traube vorweggenommen, die kompakte Beeren mit dicker Schale und einer dunkelblauen, ins Schwarze übergehenden Farbe aufweist.
Die Weinbereitung bewahrt sowohl die Farbintensität als auch die organoleptischen Eigenschaften der Rebsorte und bringt und bringt einen tief violetten Rotwein mit ausgeprägten Noten von Waldfrüchten und Veilchen hervor, die sich dank der späten Reifung langsam entfalten. Zu diesen Noten können weitere, speziellere Aromen hinzukommen, wie Tabak, Schokolade, Unterholz, Pilze und Gewürze, gefolgt von einem Geschmack mit bemerkenswerter Struktur und kräftigen, aber gut integrierten Tanninen. In der Riserva-Version, die in Eichenfässern gereift ist, werden die Aromen tiefer und würziger, mit weichen Tanninen und Noten, die an Trockenfrüchte erinnern.
Angesichts einer solchen aromatischen Kraft fällt es schwer zu glauben, dass der Lagrein auch in frischeren und leichteren Varianten erhältlich ist. Tatsächlich ist die erste historische Variante dieses Weins der Roséwein, bekannt als Lagrein Kretzer. Auch heute noch schätzen viele Weingüter diese Variante, die die fruchtigen Noten der Rebsorte hervorhebt und lebhafte, mineralische Weine hervorbringt.
Das wertvolle Terroir Südtirols: das Anbaugebiet
Obwohl die Rebsorte Lagrein in verschiedenen Gebieten des Trentino vorkommt, hat sie ihren natürlichen Lebensraum in Südtirol gefunden, wo die Boden- und Klimabedingungen ideal für ihren Anbau sind und wo einige der besten Weine der Region hergestellt werden.
Das spezifische Anbaugebiet erstreckt sich insbesondere über das Bozner Tal, den Stadtteil Gries-St. Quirin (Sitz der Abtei Muri-Gries, einem alten Weinproduzenten) und das Unterland um Auer, wo die Temperaturen im Sommer manchmal sogar 40 °C erreichen. Der Lagrein verträgt kein zu kaltes Klima, weshalb die Weinberge in der Regel nicht in zu großen Höhen (zwischen 220 und 460 m ü.d.M.) liegen. Die Böden sind moränischen und alluvialen Ursprungs und bestehen aus Sand, Lehm, Kies und Porphyr.
Die besten Etiketten und ideale gastronomische Kombinationen
Der Lagrein ist neben Produkten wie Teroldego, Schiava und Gewürztraminer der Stolz der Weintradition des Trentino-Südtirols und ein Wein, den man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man die önogastronomischen Köstlichkeiten der Region erleben möchte. Vor allem seine rote Variante ist ikonisch, kraftvoll und elegant und kann mit diesen 3 Etiketten entdeckt werden!
„Scharfegg“ Lagrein Südtirol-Alto Adige 2023
In seiner klassischsten Version – dem idealen Ausgangspunkt für die Verkostung dieses Weins – findet der Lagrein seinen Ausdruck im Etikett „Scharfegg“ Lagrein Südtirol-Alto Adige 2023, der diese Rebsorte sortenrein verwendet, um Kraft und Charakter zu erzielen.
Dieser Lagrein wird in der Gegend von Kernedern an der Eisack, in der Nähe von Bozen, hergestellt und setzt ganz auf die angenehmen fruchtigen Noten, die sofort zu einem großzügigen Schluck einladen. Mit seiner kräftigen granatroten Farbe mit violetten Reflexen erinnert dieses Produkt dank seiner weichen Noten von Waldbeeren und Veilchen an lange Spaziergänge in der Natur. Abgerundet wird das Ganze durch balsamische Noten von Eukalyptus und einen besonderen Hauch von Leder.
Der Geschmack vereint Kraft und Eleganz in perfekter Balance und verwöhnt den Gaumen mit einem samtigen Geschmack, weichen Tanninen und einem gerösteten und würzigen Abgang, der sprachlos macht, vor allem in Kombination mit den richtigen Speisen.
Probieren Sie ihn zu kräftigen Fleischgerichten – gebratenem Hirsch, Rind oder Schwein, Eintöpfen oder würzigem Gulasch – oder genießen Sie ihn zu einer Verkostung von mittelreifen Käsesorten, zu denen er dank seines kräftigen Charakters hervorragend passt!
„Gries“ Lagrein Alto Adige DOC Riserva 2022
In seiner Riserva-Version nimmt der Südtiroler Lagrein seine charakteristischen Merkmale auf und entwickelt sie zu einem unvergleichlichen, intensiven und bezaubernden Sinneserlebnis. Das Bouquet ist ebenso kraftvoll, zeichnet sich jedoch durch eine Weichheit aus, die die Rauheit jüngerer Produkte abmildert.
Ein perfektes Beispiel dafür ist der „Gries” Lagrein Alto Adige DOC Riserva 2022, der – wie auf dem Etikett angegeben – viel den warmen, porphyr-, sand- und lehmreichen Böden des Bozner Stadtteils Gries zu verdanken hat. Seine intensive organoleptische Kraft verdankt er der sorgfältigen Arbeit im Weinkeller, wo er in Stahlbehältern vergoren wird und eine lange Reifezeit in Holzfässern und Barriques durchläuft.
Das Ergebnis ist ein Wein von granatroter, ins Violette tendierender Farbe mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, Pflaumenkonfitüre und Schokolade, umhüllt von einem erdigen und mineralischen Rahmen. Die gleiche fruchtige Identität findet sich auch am Gaumen wieder, der einen vollen und komplexen Geschmack genießen kann.
Zu den besten Begleitern des Lagrein Riserva gehören Fleischgerichte, am besten solche mit würzigen Rezepten, die den kräftigen Noten dieses Weins standhalten können. Hasenragout, Schweinshaxe, Frikadellen, Rinderroulade und Gulasch passen hervorragend zu diesem Wein, vor allem wenn die würzigen Aromen einiger Gerichte mit denen seines Bouquets harmonieren!
„Bottega Vinai“ Lagrein Trentino DOC 2022
Der Lagrein ist nicht nur das Symbol der Südtiroler Önologie, sondern findet auch in den Produktionen des restlichen Trentino mit hervorragenden Ergebnissen seinen Platz, wie diese Flasche „Bottega Vinai“ Lagrein Trentino DOC 2022 beweist.
Von der Gegend um Bozen geht es in diesem Fall in das Gebiet zwischen dem Etschtal und dem Vallagarina, das sich durch eine Mischung aus Kies, Stein, Kalk und Lehm sowie durch Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auszeichnet, die sich auf die Beschaffenheit der Weine auswirken. Auch in diesem Fall wird großer Wert auf die Reifezeiten gelegt, die über ein Jahr in Barrique-Fässern und etwa 4-6 Monate in kleineren Eichenfässern stattfinden.
All dies ergibt einen Wein von kräftiger rubinroter Farbe, mit berauschenden Aromen von Himbeere, Brombeere, Johannisbeere und Vanille und einer guten Struktur. Am Gaumen zeigt er die gleiche Kraft, die jedoch durch erfrischende Noten ausgeglichen wird, die durch den leicht säuerlichen Nachgeschmack entstehen.
Dieser Wein ist weniger scharf als andere Varianten und eignet sich daher gut für delikate Kombinationen, wobei er durch seine bemerkenswerte Vielseitigkeit überrascht. Sie können ihn beispielsweise zu verschiedenen Vorspeisen servieren, wie einer Platte mit Aufschnitt und Wurstwaren, Fleischbällchen, Hähnchenspießen, Rustici mit Würstchen, aber auch zu gegrilltem rotem oder weißem Fleisch, Schnitzeln, Putensteaks, Hähnchen alla cacciatora oder Entenbraten.
Der Lagrein in der Geschichte
Die erste Kuriosität über den Lagrein betrifft seinen Namen: Einige verbinden ihn mit dem Lagarinetal, andere mit der griechischen Kolonie Lagara in der Basilikata, wo der Lagaritanos angebaut wurde, möglicherweise sein Vorfahr. Einige Studien leiten ihn hingegen vom französischen Pinot Noir ab und stellen damit seine vollständige Südtiroler Ursprungsfestigkeit in Frage.
Die Rebsorte taucht erstmals 1097 in einem Dokument des Klosters Gries in Bozen auf. Eine Legende besagt, dass Karl IV. im 14. Jahrhundert den Soldaten nur den leichteren Rosé-Lagrein zugestand und die rote Variante (Kretzer genannt) dem Adel vorbehielt. Die ersten Belege für den Rotwein tauchen jedoch erst im 16. Jahrhundert auf, als sich der Begriff Lagrein Dunkel, der sich vom weißen Lagarino unterscheidet, verbreitet. Die starke Verbreitung des Roséweins in den unteren Bevölkerungsschichten soll sogar zu einem Aufstand geführt haben, um auch Zugang zu Rotwein zu erhalten.
In den folgenden Jahrhunderten erlebte der Lagrein wechselhafte Geschicke und drohte sogar in Vergessenheit zu geraten. In den 70er Jahren wurde er von kleinen Produzenten wiederentdeckt, die begannen, ihn sortenrein und mit Augenmerk auf Qualität zu keltern.
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