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Was: Fast ein Jahr auf der eigenen Hefe geruht
WARUM: Für sein schönes, reifes Tannin
PERFEKT MIT: Lang gebratene Lammkeule
Prämierter
Wine enthusiast
Was: Fast ein Jahr auf der eigenen Hefe geruht
WARUM: Für sein schönes, reifes Tannin
PERFEKT MIT: Lang gebratene Lammkeule
Uruguay
Bodega Garzon, 9 km. 175, 20400 Garzón, Departamento de Maldonado, Uruguay
Wenn wir an Uruguay denken, stellen wir uns unwillkürlich große Rotweine vor. Die typischsten unter ihnen sind die aus Tannat-Trauben hergestellten Weine. Die aus Europa stammende Rebsorte Tannat hat im Herzen Südamerikas fruchtbare Böden gefunden, die ihren Eigenschaften entsprechen. Ein gutes Beispiel dafür ist diese Reserva von Bodega Garzón, die das Ergebnis einer langsamen Verarbeitung im Weinkeller mit einer fast einjährigen Ruhezeit auf der Hefe in französischen Eichenfässern von 50 Hektolitern ist. So entsteht ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, der sich durch eine schöne, intensive Farbe auszeichnet. In der Nase finden sich frische Noten von roten und schwarzen Beeren, wie Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren. Dann Gewürze, Holz, Kaffee und Schokolade. Im Mund zeigt er feine Tannine und eine bemerkenswerte Frische. Dieser vollmundige Rotwein ist fast schon obligatorisch, wenn Hauptgerichte mit Fleisch auf den Tisch kommen. Hervorragend zur klassischen Lammkeule, die lange im Ofen gegart wird.
Nicht weit von der Atlantikküste entfernt, etwa 160 Meter über dem Meeresspiegel, liegen die Weinberge der Bodega Garzón. Wir befinden uns in der Nähe der Stadt Maldonado, wo außergewöhnliche Böden den Trauben, die dank eines besonders günstigen Klimas eine perfekte Reife erreichen, Komplexität verleihen können. Hier wird biologisch angebaut, und die Weine werden für ihre Qualität und stilistische Sauberkeit geschätzt. Heute verfügt die Bodega Garzón über einen großen Weinberg, der sich aus kleinen Parzellen zusammensetzt, die sich durch unterschiedliche Ausrichtungen, Lagen und Mikroklimata auszeichnen. Die Weinkellerei ist ein wahres architektonisches Juwel, mit moderner Technologie und einer enormen Produktionskapazität. Alle Gebäude wurden unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit entworfen und gebaut, wobei die LEED-Zertifizierung (Leadership in Energy & Environmental Design) die Effizienz in Bezug auf die Umweltauswirkungen garantiert. Gute Weine also, aber auch umweltfreundlich. Was kann man sich mehr wünschen?
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