Im Friaul, und allgemeiner im Nordosten, ist der Pinot Grigio ohne Gefahr des Widerspruchs die am weitesten verbreitete Rebsorte. Es wird so geschätzt, dass es zu einer Fallstudie für Experten auf der ganzen Welt geworden ist. Es ist beliebt wegen seiner Einfachheit und Unmittelbarkeit. Er ist beliebt, weil er sich an tausend Gelegenheiten anpasst, vom Aperitif bis zur Tafel, ein gut gemachter Pinot Grigio findet immer einen Weg, alle zusammenzubringen. Dieser Weißwein von Bosco Albano ist da keine Ausnahme. Er ist das Ergebnis einer manuellen Ernte von Trauben, die die perfekte Reife erreicht haben. Sanfte Pressung und kurze Mazeration für ca. 12 Stunden in einer mit Kohlendioxid gesättigten Umgebung, um eine Oxidation und den Verlust der feinsten Aromen zu verhindern. Nach einer einfachen natürlichen Dekantierung wird der Wein bei kontrollierter Temperatur vergoren und zur endgültigen Verfeinerung für etwa sechs Monate in Stahltanks belassen. Das war's. Alles sehr einfach und linear. Denn schließlich ist das der Stil, den die Fans der Sorte suchen. Ein trockener Weißer, mit intensiven Düften von Blumen und Früchten. Vor allem goldener Apfel, Pfirsich und Melone stechen hervor. Im Mund ist er warm, richtig würzig, gut strukturiert und angenehm säurebetont. Ein Wein von großem Vergnügen, mit einer guten Persistenz. Gut gekühlt serviert, ist er ein unvergleichlicher Aperitif. Wenn man ihn ein paar Grad im Glas warm werden lässt, ist er ein zufriedenstellender Begleiter zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis. Ein wahrer Genuss für den Gaumen.