e-Colosi ist eine Weinlinie, die von der Familie Colosi konzipiert wurde, und ein amüsantes Wortspiel, das an den Begriff Ökologie erinnert. Es handelt sich in der Tat um Qualitätsweine, die durch Prozesse mit geringer Umweltbelastung konzipiert wurden. Im Weinberg, wo keine chemischen oder synthetischen Substanzen verwendet werden, die die Pflanze beeinträchtigen oder schädigen können, und im Keller, wo das Hauptziel darin besteht, die authentischen Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben zu erhalten. Das Ergebnis sind biozertifizierte und vegane Weine, die für ein Publikum von Weinliebhabern bestimmt sind, die auf die Qualität dessen achten, was sie auf den Tisch bringen. Dieser Rosé aus reinen Nero d'Avola-Trauben ist der perfekte Begleiter für einen Aperitif mit Freunden. In der Tat ist es fast sicher, dass zum Zeitpunkt der Ankunft am Tisch alle Gäste darum bitten, mit demselben Wein fortzufahren. Und dank seiner Vielseitigkeit wird es nicht schwierig sein, die richtige Kombination zu finden. Perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, kann dieser Bio-Rosé auch Fleischgerichte perfekt begleiten. Hervorragend zu einem leckeren Hähnchen, aber auch zu zartem Fleisch, wie Kaninchen, oder zu einer klassischen Pizza. Im Glas hat er eine schöne hellrosa Farbe, die ins Mauve tendiert, mit einem zarten Aroma von roten Früchten, Granatapfel und rosa Grapefruit. Im Mund ist er gut ausbalanciert, mit guter Säure und ausgezeichneter Persistenz.