Castelsina, eine feine Genossenschaft in der Toskana, präsentiert hier einen Rotwein mit einem exquisiten regionalen Charakter. Ein faszinierender Toscana IGT, der die Essenz einer Weinregion von unvergleichlichem Wert einfängt. Beginnen wir mit der Assemblage, die in diesem Fall aus Sangiovese (75 %), der das Rückgrat des Weins bildet, Merlot (10 %), Cabernet (5 %) und den autochthonen Sorten Canaiolo und Colorino (beide 5 %) besteht. Diese Kombination verleiht dem fertigen Wein eine schöne Komplexität. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie sorgfältig entrappt werden. Der Most gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei er etwa 10 Tage lang in Kontakt mit den Schalen bleibt. Dieser Prozess ermöglicht die Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reift der Wein in Stahltanks. Im Glas zeigt er eine schöne, leuchtende und intensive rote Farbe. Die Nase bietet ausgewogene Aromen von reifen roten Früchten und blumigen Noten. Im Mund hingegen ist er ein erfrischend fruchtiges Erlebnis. Seine schön ausgewogene Struktur macht ihn angenehm und anhaltend. Er ist ein idealer Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten und passt gut zu Vorspeisen mit Wurstwaren, einfachen ersten Gängen, weißem Fleisch und frischem Käse. Eine Hommage an die toskanische Weintradition... probieren Sie ihn, um zu glauben!