Wir befinden uns im oberen Vallagarina, einem der interessantesten Weinanbaugebiete des Trentino. Von hier kommen die Lagrein-Trauben, aus denen dieser sehr gefällige Wein hergestellt wird. Der Lagrein ist seit mindestens 500 Jahren im Trentino beheimatet und wird traditionell in den sonnenreichsten Lagen der Weinberge angebaut. Der Khnott stammt aus einer klassischen Rotweinbereitung, mit einem mittellangen Ausbau auf den Schalen, der notwendig ist, um einen duftenden Wein von intensiver rubinroter Farbe zu erhalten. Gereift wird er in Stahlbehältern und Eichenfässern von 225 und 500 Litern. Bei typischer Farbe erinnern die Düfte an rote Früchte und Veilchen. Im Mund ist er reich, voll und robust. Er zeichnet sich durch eine lange Persistenz aus, die ihn zum perfekten Begleiter für schöne Abendessen mit Freunden auf Basis von Fleisch- und Wildgerichten macht.