Domori entstand aus dem kreativen Geist und der Leidenschaft für die Natur, die Gastronomie und den Kakao von Gianluca Franzoni, der 1993 nach seinem Wirtschaftsstudium in Venezuela landete und, fasziniert von der Magie des Kakaos, beschloss, ein Geschäftsmodell zur Neupositionierung von Edelkakao auf dem Markt aufzubauen. Drei Jahre lang lebte er auf dem Feld und experimentierte mit neuen Sorten und Verarbeitungsmethoden nach der Ernte, um die Artenvielfalt zu erhalten und das Aussterben des besonders feinen Kakaos, des CRIOLLO, zu verhindern. Der Name DOMORI ist eine Hommage an das Venedig des 17. Jahrhunderts, ein Symbol für Handel, Reisen und Abenteuer.
