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Was: Ein Wein, der aus kleinen Trauben entsteht, die bis November reifen
WARUM: Um den Abend süß zu beenden
PERFEKT MIT: Kräuterkäse oder Kleingebäck
Prämierter
Luca Maroni
Was: Ein Wein, der aus kleinen Trauben entsteht, die bis November reifen
WARUM: Um den Abend süß zu beenden
PERFEKT MIT: Kräuterkäse oder Kleingebäck
Produziert von Azienda Agricola Donati Marco – Mezzocorona (TN), Italien
Produziert in Italien
Er wird in limitierter Quantität produziert, nach einer sorgfältigen Auslese der Gewürztraminer-Trauben, die während der Spätlese geerntet werden und von den Weinbergen der Valle dei Laghi stammen. Die Trauben werden im November geerntet, nachdem sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Das Keltern ist ein sanfter Prozess auf den eine sorgfältige Gärungsphase bei kontrollierter Temperatur folgt. Darauf folgt die Reifung im Stahlfass und mehre Monate in der Flasche, mindestens bis zum November des darauffolgenden Jahres. Es entsteht so ein angenehm aromatischer Wein, der im Glas eine schöne volle goldgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen aufweist. Angenehm süß, aber nie süßlich mit einem frischen und langanhaltenden Abgang.
Im Herzen der faszinierenden Landschaft des Trentins, die durch ein Miteinander von Tälern, den dolomitischen Bergen und Hügeln gekennzeichnet ist, liegt Piana Rotaliana. Hier in Mezzocorona befindet sich die Kellerei von Marco Donati, eine der ältesten des Trentins, bekannt schon seit 1863. Heute wie damals handelt es sich um ein Familienunternehmen, das mit Leidenschaft und Fachkenntnissen von Marco und seiner Familie geführt wird. Die Kellerei von Marco Donati ist ein anerkannter Bezugspunkt für die önologische Tradition im Trentin und engagiert sich seit jeher für die Aufwertung des qualitativen Weinanbaus der Region, beginnend bei der typischsten Rebsorte, dem Teroldego.
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Südtirol 
