Die Cantina Martini & Son bietet einen eleganten, reinen Merlot aus ihren Weinbergen in Cornaiano, im Gebiet der Naun. Von Hand geerntet und sorgfältig aus den perfekt reifen Trauben ausgewählt, wird dieser Wein in großen Holzfässern ausgebaut, die ihm die richtige Persönlichkeit verleihen, ohne den Geschmack übermäßig zu beeinträchtigen. Im Glas hat er eine granatrote Farbe, sehr kompakt und intensiv. Das reicht aus, um zu verstehen, dass dies ein Wein mit großer Intensität ist, die Frucht einer Rebsorte, die oft verwendet wird, um Frucht in Weine zu bringen, die sonst übermäßig mager wären. Und auch in diesem Fall enttäuscht er keineswegs. Die Nase besticht in der Tat durch die Entschlossenheit der Düfte, die vom ersten Moment an an die Noten von frischen und reifen Früchten erinnern. Rote Früchte, vor allem Wildkirsche und Johannisbeere. Dann eine angenehm krautige Note und ein Abgang von süßen Gewürzen. Im Mund ist er voll und befriedigend. Ein Wein, der eine schmackhafte Paarung erfordert, um sich voll und ganz wohl zu fühlen. Er passt perfekt zu den schmackhaftesten Fleischsorten, zu Wild oder Wildbret, aber auch zu einer Tafel mit intensiv gewürzten Käsesorten mittlerer und langer Reifung.