Les Pélerins de Lafon-Rochet ist der zweite Wein, der vom Château Lafon-Rochet produziert wird. Wir befinden uns in der renommierten Appellation Saint-Estèphe im Médoc in Bordeaux. Saint-Estèphe ist die nördlichste Appellation der Region und zeichnet sich durch Böden aus, die oberflächlichen Kies mit tiefen Lehm- und Kalksteinschichten kombinieren. Diese Zusammensetzung sorgt dank des Kieses für eine hervorragende Drainage, während der Lehm die Feuchtigkeit speichert und die Reben in Trockenperioden schützt. Diese Bodenbedingungen verleihen den Weinen eine robuste Struktur und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Der Les Pélerins de Lafon-Rochet ist eine klassische Bordeaux-Cuvée, die hauptsächlich aus Merlot (57 %) und Cabernet Sauvignon (43 %) besteht. Der Merlot sorgt für Weichheit und fruchtige Noten, während der Cabernet Sauvignon Struktur und aromatische Komplexität beisteuert. Die Trauben stammen von den jüngsten Reben des Weinguts und werden nach biodynamischen Grundsätzen angebaut. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Auswahl der Trauben. Nach der Lese werden die Trauben in thermoregulierten Edelstahltanks vinifiziert. Der Wein reift dann 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert sich der Les Pélerins de Lafon-Rochet mit einer leuchtend purpurroten Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume, die durch Noten von Zimt, Bitterschokolade und Vanille aus dem Holzausbau bereichert werden. Am Gaumen ist er seidig und ausgewogen, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einem angenehmen mineralischen Abgang. Dieser Bordeaux ist bereits heute gut trinkbar und verfügt über ein gutes Alterungspotenzial. Er passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.