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Frankreich
Imbottigliato all'origine da Domaine de Chevalier 102 Chem. de Mignoy, 33850 Léognan, Francia
Der Domaine de Chevalier Rouge 2021 entsteht im Herzen der Pessac-Léognan AOC, zwischen Weinbergen, die von Wäldern umgeben sind und die Parzellen auf natürliche Weise schützen. Der Jahrgang 2021, kühler und technisch anspruchsvoller, begünstigte Finesse, Präzision und aromatische Klarheit. Cabernet Sauvignon führt die Assemblage an, unterstützt von Merlot und Cabernet Franc. Die langsame Reifung bewahrte Frische und eine ausgewogene Struktur. Im Keller wurde die Extraktion sorgfältig abgestimmt, um Spannung und Lesbarkeit zu erhalten. Der Ausbau im Eichenholz integriert den Wein, ohne sich über die Frucht zu legen. Im Glas zeigen sich schwarze Johannisbeere, Brombeere, Graphit und feine Rauchnoten. Am Gaumen linear, mit klar definierter Tanninstruktur und konstanter Entwicklung. Die Frische trägt die Struktur und verleiht Dynamik sowie Reifepotenzial. Ein Cru Classé, der das linke Ufer mit Kontrolle und Maß interpretiert. Ein raffinierter Bordeaux, geschaffen, um sich über die Zeit ausgewogen zu entwickeln.
Im Herzen von Pessac-Léognan, zwischen Wäldern und Weinbergen, die die Parzellen auf natürliche Weise schützen, gehört Domaine de Chevalier zu den historischen Signaturen von Bordeaux. Als Grand Cru Classé de Graves klassifiziert, gilt es als Referenz für Eleganz und Langlebigkeit. Das Weingut hat seine Wurzeln im 17. Jahrhundert und hat im Laufe der Zeit einen Stil entwickelt, der auf Gleichgewicht und Präzision basiert. Die kiesigen Böden sorgen für perfekte Drainage und langsame Reifung – ein entscheidender Faktor für Cabernet Sauvignon, Merlot und auch für die großen Weißweine auf Basis von Sauvignon Blanc und Sémillon. Die Führung ist familiär geprägt, mit einem strengen Ansatz bei der Traubenselektion und der Arbeit im Weinberg. Im Keller verbinden sich Technologie und Maß, um Reinheit und Definition zu bewahren. Die Weine von Domaine de Chevalier sind bekannt für ihre feine Struktur, aromatische Tiefe und ihr Reifepotenzial. Sie suchen nicht nach Übertreibung, sondern nach Beständigkeit über die Zeit. Bordeaux in seiner raffiniertesten Form, gedacht für alle, die territoriale Identität und stilistische Kontrolle schätzen.
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