Mandrarossa ist ein Weinbauprojekt, das 1999 im Herzen Südwest-Siziliens, in Menfi, ins Leben gerufen wurde. Er ist das Ergebnis von über zwanzig Jahren Terroirforschung, um die besten Kombinationen zwischen Rebsorten und Terroir zu finden. Mandrarossa wurde von der Genossenschaft Cantine Settesoli gegründet und steht für ein innovatives Sizilien jenseits von Klischees, mit dem Ziel, durch nachhaltige Praktiken und önologische Experimente hochwertige Weine zu produzieren. Das Weingut liegt im Ortsteil Puccia südlich von Menfi und ist ein Beispiel für eine in die Landschaft integrierte Architektur. Das 700 Quadratmeter große Gebäude, das sich über mehrere Ebenen erstreckt und größtenteils unterirdisch liegt, beherbergt einen Barrique-Keller, zwei Verkostungsräume, einen Weinladen und eine Panoramaterrasse mit Blick auf das Meer. Die Kellerei wurde so konzipiert, dass sie sich harmonisch in die Umgebung einfügt, und verwendet natürliche Materialien und Farben, die an die Farbtöne der Region erinnern, wie Holz und Ockerpigmente. Das Dachgarten, das mit typischen Pflanzen der mediterranen Macchia bedeckt ist, dient als natürliche Isolierung und trägt dazu bei, ideale Temperaturen und Luftfeuchtigkeit für die Reifung der Weine aufrechtzuerhalten. Die benötigte Energie wird durch eine Photovoltaikanlage geliefert, was das Engagement des Unternehmens für ökologische Nachhaltigkeit unterstreicht. Das Unternehmen zeichnet sich auch durch den Einsatz biologischer Anbaumethoden aus. Seit 2021 bietet es Weine aus 100 % biologischem Anbau an, die aus Weinbergen stammen, die ohne den Einsatz von synthetischen Produkten oder GVO bewirtschaftet werden, wodurch die biologische Vielfalt und das Wohlbefinden des Ökosystems gefördert werden.