Um einen Wein wirklich zu verstehen, muss man laut Experten sein Terroir betrachten. Ein schönes Beispiel dafür ist dieser Lugana DOC. Ein Name, der die Frische und das Licht des Sees heraufbeschwört, aber seine Wurzeln in einem lehmigen Boden hat, der reich an Mineralien und Geschichte ist. Wir befinden uns zwischen dem Gardasee und den sanften Moränenhügeln, wo die Böden, die einst den Grund des Sees bildeten, eine wahre Goldgrube für die Winzer sind. Insbesondere das Gebiet Le Creete, nach dem dieser Wein benannt ist, zeichnet sich durch weißen, kompakten Lehm aus, der reich an Mineralsalzen ist und den Weinen eine einzigartige Würze und Eleganz verleiht. Die Geschichte der Familie Montresor, Eigentümerin des Weinguts Ottella, ist eng mit dem Gebiet von Lugana verbunden. Bereits im 19. Jahrhundert war die Villa der Familie für ihre hochwertigen Trauben bekannt. Die Vorschriften der Herkunftsbezeichnung sehen die Verwendung einer einzigen Rebsorte vor, die Turbiana oder Trebbiano di Lugana, die hier ihren höchsten Ausdruck findet. Dieser lokale Klon des Trebbiano di Soave passt sich perfekt an die lehmigen Böden an und entwickelt eine lebendige Säure und eine Struktur, die es ihm ermöglicht, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und seine Aromen von frisch und fruchtig zu komplexer und mineralischer zu verwandeln. Die Trauben, die für die Herstellung des „Le Creete” verwendet werden, stammen aus Weinbergen im historischen Gebiet von Lugana. Die Trauben werden von Hand gelesen und zur sanften Pressung in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um alle primären Aromen der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate lang in Zementtanks auf seiner Hefe – „sur lie” – und gewinnt so an Körper, Komplexität und einem angenehmen Gefühl von Fülle am Gaumen. Im Glas präsentiert sich Le Creete in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist das Aromenspektrum ein Feuerwerk der Frische. Sofort sind Noten von weißem Obst wie Pfirsich und Apfel zu erkennen, zu denen sich Zitrusnoten von Limette und Grapefruit gesellen. Ein blumiger Hauch von Weißdorn fehlt ebenfalls nicht. Am Gaumen ist er lebhaft und würzig, mit einem Geschmack, der sofort überzeugt. Der Geschmack ist rein, mit einer ausgewogenen Säure, die ihn lebhaft und nie ermüdend macht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Rückkehr von Zitrusnoten und einer mineralischen Note, die zum nächsten Schluck einlädt. Er ist bereits heute gut trinkbar, hat aber ein gutes Alterungspotenzial von 5 bis 8 Jahren, in denen er komplexere Noten von Kohlenwasserstoffen, Feuerstein und Honig entwickelt, wobei seine ausgeprägte Säure erhalten bleibt.