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Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino DOC 2019

Cavit
Jahrgang: 2019
Herkunft: Trentino, Valle dei Laghi (TN)
9.90
7,40
€ 9,87/lt.
cod. 8469

Der Sauvignon, der im Valle dei Laghi geboren wird

Was: Der beliebteste aromatische Weißwein
WARUM: Wegen seiner ausgeprägten Typizität
PERFEKT MIT: Spaghetti mit Venusmuscheln oder Fritto Misto

Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino DOC 2019 - Cavit

Das Tal Valle dei Laghi im Trentino, das sich durch ein mildes Klima sowohl im Sommer als auch im Winter auszeichnet, ähnlich wie die Region Gironda in Bordeaux, Frankreich. Denn in beiden Fällen fühlt sich die beliebteste aromatische Rebsorte, der Sauvignon, pudelwohl und lässt, mit Sorgfalt und Geschick bearbeitet, Weine von großem Wert entstehen. CAVIT bietet ihn hier in dieser interessanten Version an, die zur Bottega Vinai Linie gehört. Hergestellt aus gepressten und entrappten Trauben, die einer 12-stündigen Kaltmazeration unterzogen werden, um die aromatische Extraktion zu erleichtern, reift er nur in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich durch eine schöne hellgelbe Farbe mit klaren goldenen Reflexen auszeichnet. In der Nase zeigen sich intensive Aromen, gut unterstützt von Noten, die an Holunder, Feigenblatt und das klassische Grapefruitblatt erinnern. Im Mund ist er trocken, vollmundig und angenehm säuerlich. Ein Wein, der verschiedenen leckeren Gerichten gerecht wird. Wie z.B. die klassischen Spaghetti mit Venusmuscheln, ein Risotto mit Scampi oder die klassische gemischte Fischfrittüre. Santé.

Cantina Viticoltori Trentini, mit anderen Worten CAVIT. Wir sprechen von einer der größten italienischen Produktionsfirmen. Eine große Genossenschaft, die 1950 von einer kleinen Gruppe von Winzern gegründet wurde, die sich des Potenzials ihres Landes bewusst waren. Im Laufe der Jahre war der Erfolg so überwältigend, dass CAVIT heute auf insgesamt über 6300 Hektar Weinberge im Trentino zählen kann, die zwischen mehr als 5200 Winzern aufgeteilt sind. Ein Koloss, kein Zweifel, der aber auch qualitativ hochwertige Weine hervorbringen kann. Weine für jeden Tag oder besondere Flaschen, die nur zu besonderen Anlässen entkorkt werden. All dies dank der 11 im gesamten Trentino kooperierenden Weingüter, die es CAVIT ermöglichen, die besten Weine in jedem Gebiet zu haben. Aber auch dank der Zusammenarbeit mit dem Önologischen Institut von San Michele all'Adige, mit dem ein Weinbau- und Önologieprojekt geboren wurde, das dazu bestimmt ist, prestigeträchtige Weine hervorzubringen. Gute lokale Weine, ausgezeichnet von nationalen und internationalen Kritikern. 

DATENBLATT

  • WeinartStiller Trockener Weisswein DOC
  • Herkunft Trentino
  • Rebsorten Sauvignon 100%
  • Sensorische Eigenschaften Ein Weißwein von blassgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv mit aromatischen Noten von Holunder, Feigenblatt und Grapefruit. Trockener, vollmundiger, angenehm säurebetonter Geschmack.
  • Weinherstellung Die gequetschten und entrappten Trauben werden einer Kaltmazeration von 12 Stunden unterzogen, um die aromatische Extraktion zu erleichtern. Danach werden die Trauben sanft gepresst und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren.
  • Alkoholgehalt 12.5% vol
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • Glas Tulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Menü Fisch
Kostenloser Versand
AB 59 € BESTELLWERT

DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

Sorante Nero d'Avola Sicilia DOC

Es gibt keinen Wein auf der Welt, der Sizilien besser repräsentiert als den klassischen Nero d'Avola. Ein wahrer Blockbuster in den letzten zwanzig Jahren. Ein Rot, das es dank seiner angeborenen Angenehmheit und Offenheit immer schafft, alle in Übereinstimmung zu bringen. Tatsächlich ist es schwierig, dass nach dem Öffnen der Flasche am Ende des Abendessens noch ein paar Tropfen übrig sind. Sorante ist Gorghi Tondis Interpretation des typischen Nero d'Avola, der an der Westküste der Insel angebaut wird. Im Glas hat es eine schöne intensive rubinrote Farbe. Fruchtige Empfindungen dominieren die Nase, mit reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und für diejenigen, die es kennen, auch einige lebendige Erinnerungen an Stachelbeeren. Im Mund ist es reich und warm, harmonisch und samtig. Der Abgang, der lang genug ist, um ihn nach wenigen Augenblicken nicht zu verpassen, weist eine für die Rebe sehr typische leichte Speziation auf.

......

"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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