Wir befinden uns in Cormons, genauer gesagt in Località Zegla, einem Namen, der für Spitzenqualität steht. Hier baut die Familie Erzeti?, die Seele des Weinguts Branko, ihre Reben in einem einzigartigen Mikroklima an. Zegla ist eine Art natürliches Amphitheater, in dem die kalten Strömungen aus den Julischen Alpen auf die milden Strömungen der Adria treffen. Dieser Temperaturunterschied ist das Geheimnis der großen aromatischen Intensität der Trauben. Die Bezeichnung lautet Collio DOC und gehört zu den renommiertesten Italiens, was Weißweine angeht. Ein Herkunftszertifikat aus einem hügeligen Gebiet, in dem die Hanglage und die Sonneneinstrahlung jede Traube zu einer kleinen Perle der Konzentration machen. Nicht umsonst ist Collio ein Synonym für langlebige, strukturierte Weißweine mit einer lebendigen Frische, die es ohne Weiteres mit den großen französischen Crus aufnehmen können. Reiner Chardonnay: In dieser Ecke Friauls legt die Rebsorte ihren zu opulenten oder buttrigen Charakter ab und nimmt ein frischeres und schlankeres Profil an. Nach der manuellen Lese wird der Wein zu 80 % in Stahltanks gereift, um den Duft und die Frische der Frucht zu bewahren. Die restlichen 20 % reifen hingegen in 400-Liter-Tonneaux. Diese Entscheidung ist von grundlegender Bedeutung: Das große Holz versorgt den Wein mit gerade so viel Sauerstoff, dass er Struktur und Langlebigkeit erhält, ohne jedoch die sortentypischen Aromen des Chardonnay mit übermäßigen Röstnoten zu überdecken. Leuchtend strohgelb und brillant, ist der Geruchseindruck von großer Komplexität. Deutlich erkennbar sind Mispeln, Aprikosen und Zitrusfrüchte, die dann einer Spur von sehr eleganten süßen Gewürzen Platz machen. Am Gaumen ist er köstlich mineralisch und entspricht den Erwartungen, die die Nase weckt. Der Abgang ist ausgewogen und lang anhaltend. Auf dem Tisch ist er ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten. Probieren Sie ihn zu rohem Fisch oder Sushi. Perfekt auch zu gegrillten Krustentieren oder zu Fisch in Sauce.