Lassen Sie sich vom Wort Cuvée nicht täuschen. In diesem Fall handelt es sich nämlich nicht um einen Schaumwein, sondern um eine Mischung verschiedener Trauben, die vom Önologen des Weinguts kreiert wurde, um diesem Terlaner, einem 100 %igen Südtiroler Weißwein, Komplexität und Tiefe zu verleihen. Eine historische Rebsortenmischung für das Weingut, die aus einer Mischung der drei traditionellsten in Terlan angebauten Sorten, nämlich Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon, gewonnen wird. Es handelt sich um einen grundlegenden Wein für das Weingut, das ihn seit seiner Gründung produziert. Dieser äußerst strukturierte Wein verdankt sein einzigartiges Profil zum großen Teil dem Pinot Bianco, der ihm Frische und eine gute Säure verleiht. Der Chardonnay hingegen sorgt für Weichheit und Wärme, während der Sauvignon Blanc, wie es üblich ist, eine raffinierte Aromatik hinzufügt. Die Experten des Weinguts empfehlen zu diesem interessanten Weißwein eine traditionelle Kombination mit der Terlaner Weinsuppe. Wer jedoch nicht die Möglichkeit hat, ihn mit Blick auf die Gipfel der Alpen zu genießen, kann ihn auch zu Pizza oder Pasta mit Tomatensoße, Focaccia mit Rosmarin oder Penne all'Arrabbiata servieren. An Vielseitigkeit mangelt es ihm nicht.