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Was: Ein einfacher Weißwein, der weiß, wo er herkommt
WARUM: Für alle, die Unbeschwertheit lieben
PERFEKT MIT: Aperitif
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Abgefüllt von Cantina San Paolo – S. Paolo (BZ), Italien
Produziert in Italien
Lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen. Bei dieser Cuvée handelt es sich in der Tat nicht um einen Schaumwein, sondern um einen außerordentlich gelungenen Verschnitt von für die Region typischen weißen Rebsorten. Die Cuvée Paul besteht zu 70% aus Pinot Blanc mit 20% Chardonnay sowie einem Hauch von Sauvignon. Das Ergebnis ist ein frischer, fruchtiger und sogar saftiger Wein. Ein fabelhafter Aperitif, der sich auch auf ausgewählte Kombinationen versteht. In Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, präsentiert sich die Cuvée Paul in einem schönen strohgelben Glas mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren frischeste Noten von süßen und exotischen Früchten mit einem Hauch von frischen Feldblumen. Im Mund findet man den gleichen leichten und aufrichtigen Charakter. Fruchtig, mit einer lebendigen Frische und Schmackhaftigkeit. Ein fröhlicher Wein, der für heitere Gedanken und gute Laune sorgt.
Auf der Website von St. Pauls kann man lesen, dass der Schutz des Territoriums keine einfache Aufgabe, sondern eine echte Mission ist. Aber das ist noch nicht alles. An gleicher Stelle heißt es: „Wir teilen die Freude am Leben. Von Generationen, für Generationen“. Was ist da noch hinzuzufügen? Wenn die Lebensfreude und der Respekt vor der Natur in den Mittelpunkt gestellt werden, fehlt es nie an guten Ergebnissen. Die Weinkellerei St. Pauls ist auch ein Beispiel für die gute Südtiroler Zusammenarbeit. Sie wurde 1907 gegründet und vereint derzeit rund 200 Mitglieder, die ihre Weinberge mit Leidenschaft, oft von Hand, bearbeiten und ihre besten Trauben zur Verarbeitung geben. Die Gesamtzahl der Weinberge in St. Pauls beläuft sich auf etwa 185 Hektar, aufgeteilt in die geeignetsten Lagen des Tals um das Dorf St. Pauls/Eppan (ital. San Paolo/Appiano) herum. Über anderthalb Millionen Flaschen werden jährlich in Südtirol erzeugt und gelangen zur Freude vieler Weinliebhaber auf die Weltmärkte. Die Produktion besteht hauptsächlich aus weißen, trockenen und aromatischen Weinen.
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