Sangiovese und Merlot aus dem schönen Weingut Doganella in Pitigliano. 24 Hektar, die nach den strengsten Richtlinien des ökologischen Weinbaus bewirtschaftet werden, ohne Verwendung von tierischen Produkten. Wir befinden uns im Herzen der toskanischen Maremma, und die Böden sind reich an kalkhaltigem Gestein und Tuffstein vulkanischen Ursprungs. Ideale Bedingungen für den Anbau von Qualitätstrauben. Der Tintorosso entsteht durch eine 12-tägige Gärung in Stahl, gefolgt von einer etwa 6-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Annehmlichkeit, der sich durch eine schöne, leuchtend rubinrote Farbe auszeichnet. In der Nase intensive Noten von reifen roten Beerenfrüchten, dezente florale Nuancen und Anklänge von süßen Gewürzen. Im Mund schließlich ist er trocken, harmonisch, mit schönen Tanninen, die aber dennoch gut mit allen anderen Komponenten des Weines verwoben sind. Er passt perfekt zu herzhaften, auf Fleisch basierenden ersten Gängen, ist aber auch ein guter Begleiter zu einfachen Snacks mit Wurst und Frischkäse.