Malvasia IGT LAZIO

Malvasia del Lazio, wegen des charakteristischen dunklen Punkts, der den Nabel der Traube bei voller Reife schmückt, auch als gepunktete Malvasia bekannt, ist eine überraschende Rebsorte. Sie hat die Fähigkeit, auf natürliche Weise viel Zucker zu konzentrieren, und aus diesem Grund wird sie oft verwendet, um angenehm aromatische Weine herzustellen. Leider ist sie schwierig zu kultivieren und daher oft die Malvasia di Candia vorgezogen, die weniger qualitativ, aber besser anpassungsfähig ist. Die hier von Tenuta de 'Notari vorgeschlagene ist in Reinheit vinifiziert. Die Lese erfolgt nur von Hand und wenn sie perfekt reif ist (also wenn der Punkt deutlich erkennbar ist). Die Vinifizierung ist einfach und zielt darauf ab, den Duft der Früchte bestmöglich zu bewahren. Nur Stahl, kontrollierte Temperatur und Flaschenalterung für ca. 6 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe und intensive Aromen von frischem Obst und Moschus auszeichnet. Im Mund ist er herzhaft und fruchtig. Vollmundig, mit leicht bitterem Nachgeschmack, typisch für die Traube.