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Was: Elegante Mischung aus Cabernet Sauvignon und Syrah
WARUM: Für diejenigen, die die Weine der neuen Welt entdecken wollen
PERFEKT MIT: Gegrillte Fleischsorten
Decanter
Was: Elegante Mischung aus Cabernet Sauvignon und Syrah
WARUM: Für diejenigen, die die Weine der neuen Welt entdecken wollen
PERFEKT MIT: Gegrillte Fleischsorten
Cabernet Sauvignon Reserva Taparacá ist ein wichtiger und lohnender Rotwein, der aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon 85% mit Syrah für den Rest stammt. Die Trauben stammen aus den Bergweinbergen des Maipo-Tals, wo die Weinberge ideale Lagen und ein Klima genießen, das durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, so dass sie ohne Eile reifen können, wenn sich die besten Aromen bereits im Inneren der Beeren entwickelt haben. In der Weinkellerei Viña Tarapacá werden 30% des Weins einer 4-tägigen kalten Vorgärungsphase unterzogen. Es folgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern und die delikate Reifephase, die mindestens 10 Monate dauert. Die 60% des Weines werden in Holzfässern aus französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche ausgebaut. Das Ergebnis ist ein dunkles Purpur-Rot, mit einem intensiven und komplexen Aroma, das an rote und schwarze Früchte und raffinierte Gewürze erinnert. Im Mund ist er rund und erfreulich, mit einer guten Struktur und gut eingebundenen Tanninen. Ein Wein, den man empfehlen kann, wenn das Fleisch langsam auf dem Grill gart.
Wir befinden uns im berühmten Maipo-Tal, einer der bekanntesten chilenischen Regionen für die Qualität der produzierten Weine. Wir befinden uns, um genau zu sein, am Fuße der höchsten Berge Südamerikas, den Anden, die sowohl Schutz vor den kältesten Strömungen als auch die Kulisse wunderschöner Bergweinberge, der höchsten der Welt, bieten. Hier gründete ein gewisser Don Francisco de Rojas y Salamanca im Jahr 1874 sein Weingut. Damals hieß sie noch Viña de Rojas. Protagonist im Laufe der Jahre verschiedener Wechselfälle, ging das Unternehmen von Hand zu Hand, ohne jemals aufzuhören zu wachsen und gute Weine zu produzieren, die sowohl lokal als auch über die Landesgrenzen hinaus geschätzt werden. Heute ist Viña Tarapacá nicht nur der Bezugspunkt für den chilenischen Weinbau, sondern auch Teil einer großen Gruppe, der VSPT Wine Group, die allein den zweitgrößten Exporteur von südamerikanischen Weinen darstellt und über 50 Länder weltweit erreicht. Lustige Tatsache. Das Wahrzeichen des Weinguts ist ein 1927 erbautes Bauernhaus im toskanischen Stil, das im Laufe der Jahre zu einem Muss für alle Weinliebhaber geworden ist.
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