Der Apollo ist ein Roséwein, der in der für Qualitäts-Rosés idealen Salasso-Technik gewonnen wird. Er besteht zu 100% aus Aglianico-Trauben, die in Stahl vinifiziert werden. Sein kräftiger Rosafarbton lässt sofort die Persönlichkeit des Weins erkennen. In der Nase dominieren intensive und anhaltende blumige Düfte, während er sich im Mund sehr ausgewogen zeigt, mit einer Säure, die perfekt auf den Körper der Aglianico-Traube abgestimmt ist. Im Sommer wird er bei 9-10 °C serviert, im Winter an besten bei 13 °C.