Ein kleines Schmuckstück. Anders lässt sich dieser I tre Pais, Barolo DOCG der Cantina Broccardo, nicht definieren. Ein überraschender Wein in vielerlei Hinsicht, aber vor allem wegen seiner großen Langlebigkeit. Sein komplexes und elegantes Bouquet, zusammen mit der angenehmen natürlichen Säure und den edlen und sehr feinen Tanninen, lassen uns eine lange Zukunft für diesen Wein erahnen. Gut heute, ein Barolo dieser Statur ist zweifellos dazu bestimmt, für eine lange Zeit zu verbessern. Richtig gelagert in einem Keller bei der richtigen Temperatur und geschützt vor Licht und störenden Geräuschen, wird er sich in der Flasche weiter entwickeln und nach und nach komplexer und überraschender werden. Es wird seine Eleganz noch mindestens 15 oder 20 Jahre lang entwickeln. In französischer und slawonischer Eiche gereift, ist es ein Barolo, der eifersüchtig bewacht werden muss, während er auf die richtige Gelegenheit wartet. Das Mittag- oder Abendessen, bei dem der Tisch voller köstlicher Gerichte ist. Hervorragend zu gereiften Käsesorten und schmackhaftem Fleisch, wenn wir ihm wirklich gerecht werden wollen, sollten wir uns einen schönen Trüffel besorgen. Und lassen Sie uns alle Termine, die für den Nachmittag auf der Agenda stehen, absagen.