Die Emilia wie das Trentino und das Alto Adige. Die Emilia ist eine Region ausgezeichneter Weißweine auf der Basis von Sauvignon-Trauben. Wie dieser Perticato il Quadri, angeboten von Il Poggiarello. Hergestellt dank einer besonderen Technik, der Kryo-Hautmazeration, die es erlaubt, die feinsten Düfte zu extrahieren, ohne Gefahr zu laufen, das Ausgangsbild zu ruinieren. Nach der Gärung wird er in Stahltanks ausgebaut. Das Ergebnis ist ein angenehm aromatischer Wein, der sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. In der Nase Noten von Holunderblüten und Bienenwachs. Im Mund ist er intensiv und konzentriert. Die Noten von süßen Früchten und Mineralien dominieren. Ein leicht zu kombinierender Wein. Er ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fisch oder einem Spaghetti-Gericht allo scoglio. An Vielseitigkeit mangelt es ihm nicht.
Südtirol 
