Reserve Bordeaux Sauvignon Blanc Sémillon 2021

Der hier vorgeschlagene ist ein Bordeaux Blanc, der vom Weingut Château Lamothe Vincent hergestellt wird. Es handelt sich um einen für die Region typischen Weißwein, der zu 85 % aus Sauvignon Blanc-Trauben und zu einem Drittel aus Sémillon-Trauben hergestellt wird. Die verwendeten Trauben stammen aus drei Parzellen in Montignac, wo auch das Weingut seinen Sitz hat, sowie aus Castelvieil und Daubéze. Die Böden sind tonhaltig und enthalten Kieselsäure, Kalk und Eisen. Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer kurzen Mazerationsphase auf den Schalen und nach Abschluss der Gärung auch einer 2 bis 6-monatigen Lagerung auf der Feinhefe. Der Wein hat eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von Ananas, Aprikose, exotischen Früchten und Grapefruit. Im Mund zeichnet er sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische und Weichheit aus. Der Abgang ist ausgesprochen anhaltend und erinnert an exotische Früchte. Um ihn am besten zu genießen, sollte er bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Auf dem Tisch passt er gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Ziegenkäse.