Es gibt wenig zu tun. Wenn Sie den puren Genuss eines Sauvignon Blanc in seiner besten Form erleben wollen, müssen Sie sich ans andere Ende der Welt begeben. In Neuseeland, insbesondere in der Region Marlborough, erreicht der Sauvignon absolute Spitzenwerte. Wie bei diesem Petit Clos von Clos Henri. Um die Reinheit der Trauben zu erhalten, wird der Wein in Edelstahltanks vergoren und anschließend drei Monate lang auf seinen eigenen Hefen ausgebaut. Durch diesen längeren Kontakt gewinnt der Wein an Rundheit und Textur. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen auszeichnet. In der Nase Noten von Orange, tropischen Früchten und anhaltenden Kräutern, am Gaumen Aromen von Pfirsich und Mango. Der Abgang ist erfrischend mit einem Hauch von Mineralität. Dieser Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu einfachen Fischgerichten und Meeresfrüchten.