Der Pinot Nero präsentiert sich im Trentino von seiner besten Seite. Vorausgesetzt natürlich, dass der Boden und die Lage für die launische Rebsorte burgundischen Ursprungs geeignet sind. So ist er beispielsweise in hügeligen Gebieten mit Höhen von bis zu 700 Metern häufig zu finden, auf gut belüfteten Hängen mit kiesigen Böden und perfekter Sonneneinstrahlung. Bei Concilio wird er mit Guyot und gesporntem Kordon erzogen, mit rigoros niedriger Produktivität. Der Mokner stammt aus einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und der Gärung in Edelstahlbehältern mit kleinem Fassungsvermögen bei einer Temperatur von 22-25°C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 15 Monate lang in Barriques. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, nachdem der Wein für weitere drei Monate in inerten Behältern ruhen gelassen wurde. Ein Wein, der lange und ermüdungsfrei im Keller reifen kann. Im Glas zeigt er eine schöne, weiche, rubinrote Farbe. In der Nase dominieren Noten von roten Früchten, insbesondere Schwarzkirsche und Sauerkirsche. Im Mund ist er harmonisch und weich; fast streichelnd, mit einem sehr fruchtigen Nachgeschmack mit Noten von Schattenmorellen und Schwarzkirschen, die sich gut mit einem leichtem Rösteindruck verbinden. Der Körper von mittlerer Struktur, aber insgesamt offenbart er einen äußert angenehmen Wein von filigraner Eleganz.