Roter Stein, oder „roter Stein”. Nomen omen, ein Name, ein Schicksal. Dieser Stein ist nicht nur eine Dekoration, sondern steht für das Fundament, auf dem die gesamte Geschichte dieser Familie ruht. Es handelt sich um Porphyr, ein rötliches Vulkangestein, das die Hänge rund um Bozen dominiert. Auf diesem schwierigen, mineralischen und kargen Boden bewirtschaften die Rottensteiner seit Jahrhunderten mit Hingabe ihre Felder, auch wenn die jüngste Geschichte der Familie erst 1956 begann, dank der Vision von Großvater Hans, der sein Abenteuer mit dem Verkauf von Fasswein in der Schweiz begann. Sein Sohn Toni erkannte in den 80er Jahren, dass die Zukunft in der Abfüllung und in absoluter Qualität lag, und heute liegt die Leitung des Weinguts in den Händen der dritten Generation mit Hannes und seiner Frau Judith, die das Familienerbe mit einem frischen und zeitgemäßen Geist weiterführen. Aber die Rottensteiners sind nicht allein. Das Unternehmen ist nämlich das Herzstück einer „Großfamilie”, zu der etwa 50 lokale Winzer gehören. Diese Bauern, die oft seit Jahrzehnten mit dem Weingut zusammenarbeiten, pflegen kleine Parzellen wie Gärten, sodass das Weingut die besten Trauben aus der gesamten Region Bozen und Umgebung beziehen kann. Die Produktionsphilosophie ist klar und ehrlich: Der Wein muss elegant und aufrichtig sein. Das Ziel ist es, die Reinheit der Rebsorte und den Einfluss des Porphyrbodens in das Glas zu bringen. Ein weiteres charakteristisches Merkmal ist die Verbindung zu den fünf Familienhöfen, von denen jeder seine eigene Geschichte und seine spezifische Berufung hat, wie der berühmte Premstallerhof für den Santa Maddalena oder der Kristplonerhof.