Der Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà besteht zu 100% aus Nebbiolo-Trauben, die aus den Weinbergen des Unternehmens in Costa di Bussia stammen. Hier koexistieren verschiedene Bodentypen innerhalb weniger Meter nebeneinander und schaffen es, innerhalb ein und derselben Unterzone sehr unterschiedliche Produktionen zu erzeugen. Der Weinberg der Tenuta Arnulfo genießt eine schöne Südlage, die es den Nebbiolo-Trauben ermöglicht, in einem milden Klima bis zur Ernte perfekt zu reifen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Art und Weise mit strenger Temperaturkontrolle, um ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten. Nach dem Abstich ruht der Wein in kleinen französischen Eichenfässern, bis er die richtige Reife erreicht hat. So entsteht ein Wein von schöner, intensiver und zarter rubinroter Farbe. Besonders angenehm in der Nase ist die schöne Note von Vanille und Gewürzen, die mit dem Erkennen von frischen Früchten, wie Johannisbeeren und kleinen Beeren, einhergeht. Im Mund fallen die süßen, samtigen Tannine auf, die im Abgang ein seidig-weiches Gefühl hinterlassen. Ein sehr angenehmer Wein, der leicht zu kombinieren ist. Er kann einfache überbackene Nudelgerichte, aber auch Braten und gegrilltes Fleisch gut begleiten.