Beginnen wir mit dem Gebiet: dem Elsass. Wir sind im Norden Frankreichs. Östliche Grenze. Ein paar Kilometer entfernt liegt Deutschland mit der Mosel. Wir befinden uns in einer Ecke Europas, wo die Weine überwiegend weiß sind und wo die Reben am besten wachsen, die ein kaltes Klima lieben. Wie der Gewürztraminer, den Hospices de Colmar hier in einer besonders gehaltvollen Version anbietet, hergestellt mit Trauben aus einem über 40 Jahre alten Weinberg. Trocken, aber nicht übermäßig, hat dieser Wein eine schöne goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase zeigt er dann sein ganzes aromatisches Potenzial mit einer süßlich-fruchtigen Note, die an kandierte Früchte erinnert. Im Mund schließlich mischt sich die angenehm süße Note dieses Weißweins mit einer Welt von Gewürzen. Perfekt ausbalanciert in all seinen Komponenten, eignet sich dieser Wein für mehr als einen Anlass. Er eignet sich gut als Aperitif, kann aber auch zu pikanten Käsesorten oder leicht würzigen Gerichten gereicht werden. Ausgezeichnet zum Beispiel mit den Spezialitäten der orientalischen Küche.