Die Reifung in großen Holzfässern verleiht diesem Südtiroler Spätburgunder von Cantina Martini & Sohn einen ganz besonderen Charakter. Eine Rebsorte, der Pinot Noir, die besonders schwierig zu kultivieren ist, die aber unter optimalen Bedingungen Weine von unglaublicher Finesse und Eleganz hervorbringen kann. Wie in diesem Fall. Die Herkunftsweinberge sind nämlich die besten im Gebiet von Cornaiano, mit einer perfekten Exposition, um sicherzustellen, dass die Trauben rechtzeitig die perfekte Reife erreichen. Im Keller wird dann jeder Arbeitsschritt mit Geschick und Sorgfalt durchgeführt, um die Qualität der Ausgangsfrüchte bestmöglich zu sichern. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen auszeichnet. Die Nase wird von reifen roten Früchten dominiert, von kleinen Beeren bis zu frischen Erdbeeren. Durch eine würzige und elegante Note wird er noch angenehmer. Im Mund ist er frisch und konsistent mit dem, was zuvor in der Nase wahrgenommen wurde. Er hat keine Spitzen oder Ecken, die abstumpfen, sondern eine große Finesse und Eleganz, die ihn so furchtbar angenehm zu trinken machen. Vor allem, wenn Sie die richtige Paarung wählen, wie einen guten Braten, zubereitet mit seinen Kräutern.