"Nur Qualität und tadelloser Service rechtfertigen die Existenz eines Familienunternehmens." Die Philosophie des Weinguts Martini & Shon ist einfach, aber entscheidend bei jeder Wahl. Das Weingut wurde 1979 von Vater Karl und Sohn Gabriel gegründet und befindet sich in Cornaiano, umgeben von den eigenen Weinbergen. Ein magischer Ort, an dem die Trauben unter absolut unnachahmlichen Bedingungen wachsen. Sonne und Wärme, nie übermäßig, wechseln sich ab mit kühlen Abenden und Nächten, in denen man sich auch mitten im Sommer unter eine Bettdecke flüchten möchte. Unter diesen Bedingungen reifen die Trauben langsam und werden mit Aromen und Düften angereichert. Im Keller reicht es dann, um nicht alles zu ruinieren. Und um dies zu erreichen, wird bei Martini & Shon jede Phase durch strenge Qualitätskontrollen sorgfältig überwacht. Die ersten Flaschen, so erinnert sich das Unternehmen stolz, wurden von Hand abgefüllt, verkorkt und etikettiert. Heute haben sich die Dinge sehr verändert, offensichtlich zum Besseren. Die Weinkellerei ist modern und mit aller notwendigen Technik ausgestattet. Aber die Leidenschaft für gut gemachte Dinge hat sich sicher nicht geändert.