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Was: Von den gleichen Weinbergen, die in ein paar Jahren für die Erzeugung des berühmtesten der Supertuscan genutzt werden
WARUM: Für alle, die eine Alternative zum klassischen Bordeaux-Schnitt suchen
PERFEKT MIT: Geschmortes weißes oder rotes Fleisch
Prämierter
Wine spectator
Robert Parker
James Suckling
Was: Von den gleichen Weinbergen, die in ein paar Jahren für die Erzeugung des berühmtesten der Supertuscan genutzt werden
WARUM: Für alle, die eine Alternative zum klassischen Bordeaux-Schnitt suchen
PERFEKT MIT: Geschmortes weißes oder rotes Fleisch
Auf dem Etikett ist Bolgheri Rosso DOC zu lesen. Le Serre Nuove ist ein Wein, der in einer der bekanntesten Kellereien Italiens erzeugt wird: Ornellaia ist ein angenehm einfacher, jedoch nicht banaler Rotwein, der aus den jüngsten Weinbergen des Unternehmens gewonnen wird, jedoch mit der gleichen Leidenschaft und Sorgfalt, die auf die berühmteren Supertuscan aufgewendet wird. Diese Blend aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot ist ein perfektes Beispiel für die Kombination der typischen Bordeaux-Rebsorten, die hier, wenige Kilometer vom thyrrenischen Meer, ein ideales Habitat finden. Intensiv rubinrot mit granatroten Nuancen, ein Wein mit einem vollen und ansprechendem Bouquet. Noten von roter und schwarzer Frucht, Blüten und Kaffee. Im Mund überzeugend, mit einer natürlichen Weichheit und einem absoluten Gleichgewicht aller Komponenten. Der Abgang ist lang und hinterlässt im Mund aufgrund der Feinheit der ausgewogenen Tannine einen seidigen Eindruck.
Ein roter Faden verbindet alle von Ornellai produzierten Weine: absolute Qualität und hohe Qualität. Um jedes Jahr einen derart hohe Standard zu erreichen, darf man keine Abkürzungen nehmen. Der einzige mögliche Weg ist es, den Weinberg mit Sorgfalt und Sachverstand zu bestellen, um auf der Grundlage der klimatischen Bedingungen jedes einzelnen Jahrgangs nur die besten Trauben in die Kellerei zu bringen. Und als ob dies noch nicht genug wäre, wird jede geerntete Rispe bei Ornellaia einer doppelten Auslese unterzogen: einer ersten auf dem Sortiertisch zur Überprüfung der Qualität sowie einer zweiten zur Entfernung der Vegetationsreste. Den Rahmen dazu bildet ein Territorium von bezaubernder Schönheit und anregender Kraft: die sanften Hügel von Borghera.
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