Umbrien Rosato IGT, dieses kleine Juwel der Weinkellerei Perticaia wird aus reinen Sagrantino-Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberwoche von Hand geerntet werden. Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, nach einer kurzen Mazeration mit den Schalen von 6/8 Stunden werden die Trauben unter Inertgas sanft gepresst. Es folgt eine kalte statische Klärung und die anschließende Weißgärung des geklärten Mostes. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne zartrosa Farbe mit lebhaften Reflexen auszeichnet. In der Nase zeigt er Charme und Frische, reich an fruchtigen Noten wie Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere und sogar einem frischen Hauch von Granatapfel. Alles gut kombiniert mit blumigen Anklängen. Im Mund treten Noten von roten Früchten hervor, mit Aromen von Erdbeeren und Kirschen, die sich mit einer bedeutenden Frische verbinden. Angenehme Tanninstruktur, typisch für die Sorte, und gute Struktur. Ein Wein mit hervorragender Nachhaltigkeit, ein lebendiger Rosé, frisch und von angenehmer Mineralität geprägt.