Bei einem solchen Namen kann es sich nur um einen Wein aus der Maremma handeln. Der Capatosta von Poggio Argentiera, Toscana Rosso IGT, ist eine interessante Mischung aus Sangiovese (90%) und Alicante (der Rest). Die Trauben stammen aus dem südlichen Teil der Maremma, aus dem Gebiet von Baccinello in der Provinz Grosseto, wo der Boden reich an Schwemmkies ist. Die Herstellung des zertifizierten Bioweins Capatosta beginnt mit der Handlese der Trauben, wenn diese perfekt reif sind. Die Mazeration im Keller dauert etwa zwei Wochen, die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach dem Abstich wird der Wein in Eichenfässer mit mittlerem Fassungsvermögen umgefüllt, wo er nicht weniger als 13 Monate ruht. Dieses leuchtende Rubinrot aus der Toskana hat intensive und angenehme Aromen, die an dunkle Früchte und Gestrüpp erinnern. Im Mund zeigt er jedoch einen schönen Körper und einen intensiven Geschmack. Ein reifer Wein von großer Eleganz