Champagne Pol Couronne Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Pol Couronne Extra Brut Blanc de Blancs.
Pol Couronne
Herkunft: Frankreich, Reims
9
€ 74,00 € 59,00 -20%
LIEFERUNG GRATIS
Format 0.75 l. (€ 78,67/lt.)
cod. S1529
Der ultimative Champagner Blanc de Blancs

Was: Aus einem als Grand Cru klassifizierten Dorf
WARUM: Für alle, die Eleganz suchen
PERFEKT MIT: Klassisches Plateau mit Meeresfrüchten, Fischcarpaccio und Thunfischtartar

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Champagne Pol Couronne Extra Brut Blanc de Blancs
Pol Couronne
Herkunft: Frankreich, Reims
€ 74,00 € 59,00 -20%
LIEFERUNG GRATIS
Format 0.75 l. (€ 78,67/lt.)
cod. S1529
Der ultimative Champagner Blanc de Blancs

Was: Aus einem als Grand Cru klassifizierten Dorf
WARUM: Für alle, die Eleganz suchen
PERFEKT MIT: Klassisches Plateau mit Meeresfrüchten, Fischcarpaccio und Thunfischtartar

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Eigenschaften
  • WeinartVino Champagne
  • Herkunft Frankreich
  • Rebsorten 100% Chardonnay
  • Sensorische Eigenschaften Reich an Mineralien, scharf
  • Weinherstellung 48 Monate auf der Hefe
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt aufbewahren, Flasche liegend. Nicht länger als 24 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Öffnen und servieren zum Zeitpunkt
  • Trinktemperatur 10 Grad
  • GlasFlute / Franciacorta
  • Wann man ihn trinken sollte Innerhalb von 6 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Kalkstein
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4500
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Frankreich

    Champagne Pol Couronne Extra Brut Blanc de Blancs
  • Jean Baptiste Prevost, Winzer des Weinguts Pol Couronne, schreibt: "Die Kreation eines Extra Brut ist immer eine Herausforderung für die Chefs de cave, die mit einer extrem niedrigen Dosage zurechtkommen und gleichzeitig außergewöhnliche Weine mischen müssen. Aber, so fügen wir hinzu, wenn das Experiment gelingt (wie in diesem Fall), ist das Ergebnis immer überraschend. Extra Brut, Blanc de Blancs, dieser Champagner wird aus 100% Chardonnay-Trauben aus einem als Grand Cru klassifizierten Dorf hergestellt. Mit anderen Worten: der ultimative Blanc de Blancs Champagner. 70% des Grundweins stammen aus dem letzten verfügbaren Jahrgang. Dazu kommen etwa 30 % Reservewein aus drei früheren Jahrgängen. Die Grundweine - und das ist eine interessante Besonderheit - durchlaufen nach der alkoholischen Gärung ebenfalls eine malolaktische Gärung. Schließlich wird die Cuvée in Flaschen abgefüllt und reift 42 Monate lang auf der Hefe. Blassgoldene Farbe mit feinen, lebhaften, leicht silbrigen Bläschen. In der Nase zeigen sich Noten von Zitrone und Granny Smith Apfel. Zu Beginn knackig, gefolgt von Brioche-Noten. Im Mund zeigt er sich als eleganter Champagner mit angenehmen Zitrusnoten, die ihn frisch und trinkbar machen. Auf dem Tisch passt er gut zu klassischen Meeresfrüchte-Plateaus, Fisch-Carpaccio und Thunfisch-Tartar.

    Pol Auguste Couronne wurde am 22. Oktober 1862 in Hautvillers, dem Geburtsort des Champagners und des Dom Pérignon, geboren. Hier gründete er 1887 sein Maison de Champagne. Von Beginn dieses Abenteuers an strebte er nach Exzellenz. Ein ehrgeiziges Ziel, das Zeit und Geduld erforderte. Heute wird das Unternehmen von Jean Baptiste Prevost, dem Enkel des Gründers, geleitet. Neben der Weitergabe der großen Familientradition im Keller setzt er sich für die ständige Verbesserung der Anbautechniken ein. Der Umgang mit dem Boden und der Respekt vor der Natur sind in der Tat die Grundprinzipien seiner Arbeit. Heute werden die Weinberge der Familie im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet, die sogar bestimmten Prinzipien der Biodynamik folgt. Der Champagner Pol Couronne ist eine Qualitätsgarantie für alle Liebhaber edler Schaumweine.

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