Quattro Vicariati Rosso 2016 Trentino Superiore DOC: ein weiteres Spitzenerzeugnis aus dem Hause Cavit. Der Name verweist auf das gebiet zwischen Ala, Avio, Brentonico und Mori in der Vallegarina. Von den Bergen erhält er die Kraft, von den Fähigkeiten der Wine Makers von Cavit Grazie und Harmonie. Intensiv rubinrot und leuchtend. An der Nase ist das Bouquet voll und überzeugend, mit Balsamnoten und Anklängen an Brombeere und Tabak. Der Geschmack ist voll und ausgewogen, mit Anklängen von grünem Paprika und reifen kleinen roten Früchten. Weich, süffig und mit einem edlen Tannin, mit einem langen und würzigen Abgang. Fleisch vom Grill, erste Gänge mit schmackhaften Soßen und alter Käse sind die besten Kombinationen. Ein strukturierter Rotwein für angenehme Gesellschaften.
Cavit bedeutet Trentino. Eine der drei wichtigsten Genossenschaften des Territoriums, die ca. 70 Millionen Flaschen pro Jahr produziert. Entgegen dem, was man häufig hört, ist diese große Zahl kein Synonym für industrielle Qualität. Jede Flasche weist ihre Persönlichkeit und ihren eigenen Charakter auf. Cavit wurde in den 50er Jahren von einigen Erzeugern mit der Absicht gegründet , die önologische Tradition dieser Region aufzuwerten. Die Kellereigenossenschaft (dies war die Bezeichnung in den ersten Jahren) wuchs von Saison zu Saison, und ist heute zu einer festen Größe nicht nur der lokalen, sonder der gesamten italienischen Produktion geworden. Mit einem Firmensitz in einem wunderschönen Bauwerk aus dem Cinquecentesco in Maso Toresella (TN) bezaubert Cavit weiterhin mit faszinierenden Weinen, die perfekt für alle sind, die in jedem Glas Qualität und Inspiration suchen.
Trentino Alto Adige 
