Dies ist Sirchs schöne Interpretation der klassischen Rebsorte aus dem Bordeaux-Gebiet, Cabernet Franc. Hier, in den Colli Orientali del Friuli, hat die Rebe einen idealen Lebensraum gefunden, der es ihr ermöglicht, geradlinige, intensive, strenge und tiefe Weine zu erzeugen. Die von den Technikern des friaulischen Unternehmens für diese Rebsorte vorgesehene Verarbeitung umfasst zunächst eine Gärungs- und Mazerationsphase in Stahlbehältern von etwa 10 Tagen. Nach dem Abstich wird der Wein in zwei Teile geteilt. Der erste veredelt in Stahl. Der zweite Wein wird für eine langsame Reifung von etwa einem Jahr in Barriques gelagert. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen, tief amarantroten Farbe und sehr klaren, frischen, krautigen und weinigen Aromen. Im Mund ist man jedoch angenehm überrascht von seiner robusten Natur, mit lebendigen Tanninen und der charakteristischen grünen Adstringenz. Dieser charakterstarke Wein ist ideal für die gesamte Mahlzeit und passt besonders gut zu Fleischgerichten.