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Was: Reine Viogner-Trauben für einen großen Wein mit hohem Genusspotential
WARUM: Um seine besonderen Düfte zu entdecken und sich in ihn zu verlieben …
PERFEKT MIT: Sushi und roher Fisch im Allgemeinen
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Die Viogner-Rebe ist eine ganz besondere Traube. Ursprünglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, lief diese Sorte viele Jahre lang Gefahr, von den Tischen der Liebhaber auf der ganzen Welt vollständig zu verschwinden. Glücklicherweise haben sie in den letzten Jahren mehrere Winzer in Frankreich, aber auch in Italien wieder angepflanzt, wo sie zur Herstellung von Weinen mit einem ganz besonderen aromatischen Profil verwendet wird. Dies gilt auch für den Weinhersteller Montalbera, der beschlossen hat, im Piemont einen reinen Viogner zu erzeugen und ihn mit dem Label Calypsos zu präsentieren. Im Glas zeigt er eine schöne strohgelbe Farbe, nicht zu hell, in der Nase hingegen typische Anklänge von frischem Obst und Wildblumen. Im Mund ist er weich und teilweise mineralisch. Gut ausgewogen und dabei mit guter Struktur und Verweildauer.
Montalbera ist ein herausragendes piemontesisches Unternehmen, das eng mit der Familie seines Gründers, Enrico Riccardo Morando, verbunden ist. Seit drei Generationen vertritt es erfolgreich seine Region in der Welt und produziert piemontesische Weine mit Charakter und Stil. Heute verfügt der Betrieb über eine Gesamtfläche von etwa 110 Hektar, die zwischen Monferrato und Langa verteilt sind. Zu den repräsentativsten Weinen gehören die großen Klassiker des regionalen Weinbaus, angefangen beim Barolo, aber auch einige besonders interessante önologische Kostbarkeiten im Zusammenhang mit der Aufwertung von einheimischen Rebsorten wie dem Ruché. Diese Traube, die von vielen Experten als enger Verwandter des Pinot Noir angesehen wird, wird im Weingut Montalbera zu verschiedenen Varianten verarbeitet, einige sogar als vegan zertifiziert. Tradition und Innovation kooperieren so perfekt miteinander.
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