Was: Ribolla Gialla vinifiziert mit Passion und Sprudel zur Verstärkung der Sortenaromen
WARUM: Für diejenigen, denen der übliche Aperitif nicht reicht
PERFEKT MIT: Aperitif nach italienischer Art
Was: Ribolla Gialla vinifiziert mit Passion und Sprudel zur Verstärkung der Sortenaromen
WARUM: Für diejenigen, denen der übliche Aperitif nicht reicht
PERFEKT MIT: Aperitif nach italienischer Art
Der Ribolla Gialla ist eine der vielseitigsten Rebsorten des Friauls. Er eignet sich sowohl dazu Stillweine als auch, wie in diesem Fall, angenehme Schaumweine, die aus der Charmat-Methode entstehen, zum Leben zu erwecken. Sein leichtes Aroma wird vor allem durch die schnelle Schaumweinverarbeitung, ohne langen Kontakt mit Hefe, hervorgehoben. Die Trauben, die dazu bestimmt sind, Xala zu werden, werden gegen Ende September handgelesen, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Der Grundwein wird auf dem „edlen Bodensatz“ für circa 3 Monate gelagert, bevor er für die zweite Gärung in den Druckkessel kommt. Daraus entsteht ein Wein, der durch eine feine und anhaltende Perlage und eine intensive strohgelbe Farbe charakterisiert ist. In der Nase stechen Noten nach frischem Obst und weißen Blüten hervor. Während er im Mund angenehm zitrinhaltig und harmonisch ist mit einem leicht aromatischen Abgang.
Geboren im Jahr 1987 von einer Familie, die Geschichte im Weinanbau geschrieben hat, ist Astoria heute eines der „trendigsten Weingüter Italiens. Es ist mit seinen Weinen, vor allem Schaumweinen in der hohen Gastronomie vertreten, sowie auch in Weinhandlungen und Nachtlokalen. Astoria vertreibt die Weine des landwirtschaftlichen Unternehmens „Tenuta Val De Brun“ di Refrontolo, das sich im Herzen des Gebiets des Qualitätssiegels Denominazione Conegliano Valdobbiadene befindet. Vierzig Hektar in einer der schönsten Weinanbaugebiete Italiens, aus dem alle ikonischen Weine des Unternehmens stammen.
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