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Aglianico Rosato Sannio DOP 2021

Solopaca
Jahrgang: 2021
Herkunft: Kampanien, Benevento
47
€ 10,00 € 7,50 -25%
Format 0.75 l. (€ 10,00/lt.)
cod. 00899

Das auffällige Rosa

Was: Verblüffender Rosé aus reinem Aglianico
WARUM: Für seine natürliche Vielseitigkeit
PERFEKT MIT: Teuflisches Huhn

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Aglianico Rosato Sannio DOP 2021

Solopaca
Jahrgang: 2021
Herkunft: Kampanien, Benevento
€ 10,00 € 7,50 -25%
Format 0.75 l. (€ 10,00/lt.)
cod. 00899

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Was: Verblüffender Rosé aus reinem Aglianico
WARUM: Für seine natürliche Vielseitigkeit
PERFEKT MIT: Teuflisches Huhn

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Aglianico Rosato Sannio DOP 2021 - Solopaca

Sannio DOP, dieser Rosé wird aus reinen Aglianico-Trauben hergestellt. Und es ist schwierig, nicht von der besonderen Farbnote beeindruckt zu sein, die sie auszeichnet. Sohn einer der interessantesten Rebsorten unseres Südens. Dieser Rosé entsteht aus einer sorgfältigen Verarbeitung der besten Trauben aus den Weinbergen der Mitglieder des Weinguts, die sich auf den Hügeln von Sannio Benevento befinden. Er wird aus einer klassischen Rosé-Vinifikation gewonnen, die von den Technikern der Kellerei sorgfältig befolgt wird, mit einer strengen Kontrolle der Temperaturen. Im Glas hat er eine schöne intensive rosa Farbe, mit zarten Düften, die an reife und saftige Früchte und frische Blumen erinnern. Im Mund zeigt er sich jedoch sofort trocken und harmonisch. Er ist ein natürlich vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten passt. Hervorragend zum Beispiel mit der klassischen Fischsuppe oder mit einem angenehmen deviled chicken, vielleicht langsam auf dem Grill gegart.

Die Cantina di Solopaca, in der Provinz Benevento, ist eines der ältesten Weingüter Kampaniens. Und mit etwa 120 Tausend Hektolitern produziertem Wein steht sie auch an der Spitze der regionalen Produktion. Aber diese Zahlen sollten nicht erschrecken. Solopaca ist in der Tat absolut kein Industriekoloss ohne Herz. Im Gegenteil, die Cantina di Solopaca entsteht, wächst und entwickelt sich Jahr für Jahr dank der harten Arbeit von etwa 600 Weinbauernmitgliedern. Handwerker des Weinbergs, die ihre kleinen Höfe mit Leidenschaft und Kompetenz bewirtschaften und dem Weingut nur die besten Früchte ihres Landes zur Verfügung stellen. So entstand 1974 der Solopaca DOC, der erste Wein der Region Sannio, der die Anerkennung der kontrollierten Herkunft erhielt. Die angebauten Sorten sind Falanghina und Aglianico, typisch für Sannio Benevento, aber auch Greco und Fiano. In den letzten Jahren wurden also auch traditionsverbundene Rebsorten wie die Coda di Volpe und der Barbera wiederentdeckt. Insgesamt kann das Unternehmen auf etwa 1300 Hektar Weinberge in der Gemeinde Solopaca und in 16 benachbarten Gemeinden zählen.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Roséwein DOC
  • Herkunft Kampanien
  • Rebsorten Aglianico 100%
  • Sensorische Eigenschaften typische kirschrosa Farbe, blumige Düfte typisch für Rosen und Veilchen, im Mund ist der Geschmack umhüllend und strukturiert, geeignet für alle Jahreszeiten.
  • Weinherstellung Der Wein wird durch die Technik des "Salasso" gewonnen, die darin besteht, einen aliquoten Teil des Mostes aus der Masse der gequetschten und entrappten Aglianico-Trauben zu entnehmen und ihn ohne Trester bei kontrollierter Temperatur zu vinifizieren.
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Mittelgroßer Ton-Kalk-Boden.
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Gegenspalier mit Guyot-Schnitt
  • Pflanzdichte 4000
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