Was: Die Renaissance des sardischen Bovale
WARUM: Für Liebhaber der einheimischen
PERFEKT MIT: Lokale Wurstwaren
Was: Die Renaissance des sardischen Bovale
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Su'diterra, Bovale in Reinheit des Kellers Su'entu ist ein interessanter und wertvoller Rotwein. Der Sohn von 100% Bovale-Trauben ist ein junger und moderner Wein, der sich durch intensive Farben und ein schönes Tannin auszeichnet, das verwaltet werden muss. In der zweiten Septemberwoche von Hand in Kisten geerntet, wird der Su'diterra nach einer sorgfältigen Verarbeitung im Keller, mit Gärung in Stahltanks und einer Reifung, ebenfalls in Stahl, für etwa 6 Monate, hergestellt. Leuchtend rubinrot in der Farbe, zeigt er in der Nase Noten von Kirschen und wilden Brombeeren, die im Laufe der Zeit Noten von Mastixbaum und mediterraner Macchia weichen. Im Mund zeigt er eine große Lebendigkeit und Frische, ein köstlicher Schluck mit faszinierenden Jodnoten. Ausgezeichnet mit lokalen Wurstwaren.
Die Geschichte des Weinguts Su'entu erzählt von einer Rückkehr zum Land und zu den alten bäuerlichen Ursprüngen. Die Familie Pilloni besaß nämlich schon Anfang der 50er Jahre Land und widmete sich der Landwirtschaft. Dann, nach einer fortschreitenden Loslösung von der Tätigkeit auf dem Lande, um sich dem Handel zu widmen, brachte der starke Ruf der Erde die neuen Generationen zurück, um sich um den Weinberg zu kümmern. Vor allem Salvatore war es, der das neue Weingut gründete. Der kalkhaltige Lehmboden der Marmilla, auf dem die Reben stehen, brauchte etwa ein Jahrzehnt, um Früchte von ausgezeichneter Qualität zu tragen. Begleiten Sie ein mildes Klima und den charakteristischen Wind, der jeden Tag die Reihen streichelt. Es ist kein Zufall, dass Su'entu "der Wind" bedeutet. Heute wird das Weingut von Valeria, Roberta und Nicola Pilloni geführt, die von einem jungen Team von Winzern und Kellermeistern unterstützt werden, die unter der fachkundigen Anleitung eines Agronomen und eines Önologen ausgebildet worden sind. Dank der Liebe und Professionalität aller, exportiert Su'entu heute seine Weine in die ganze Welt.
Produziert und abgefüllt von Su'entu Agricola Srl – Sanluri (SU), Italien
Produziert in Italien
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